بسم الله الرحمن الرحيم
دة كان ردى على فتوكتنا الغالية فى عمل الكبدة الاسكندرانى على طريقتى او زى ما انا بسميها شاورما الكبدة
انا هقولك الكبدة الاسكندرانى شوفى يا ست الكل هاتى كبدة شيلى قشرتها وحطيها فى التلاجة تجمد وطلعيها قطعيها شرايح صغيرة خالص هاتى كمية توم حلوة وافرميها مع زيت فى الخلاط هاتى السائل دة وحطية مع الكبدة رشى الملح والفلفل وكمون وسنة بابريكا وشطة حمرا وخل وفص لمون وبصل مبشور كمية كويسة علشان يعملك صوص وجوزة الطيب وطحينة وقطعى عليهم فلفل اخضر حار وتقلبيهم وتسبيهم وحطى على الوش شوية زيت وحطيها فى التلاجة كلة ياخد من طعم بعضة وساعة لما الضيوف تيجى جهزى طاسة سخنة على النار وعلشان يشموا زى اللى فى المحلات وطعمها يبقى جامد افرمى لية حتت صغيرة وحطيها مع الكبدة فى الطاسة هتبقى احلى من الشاورما
السلطات اعملى سلطة عادية بس قطعيها قطع كبيرة طماطم بصل خيار وتحطى التتبيلة لما يجى الضيوف شوية زيت مع لمون وخل وملح وفلفل وشطة
سلطة طحينة بالزبادى
مخلل مواضيع هذا القسم برعاية
om mohannad 88 om mohannad 88 images/flowersavatars/avatar0025.jpg فتكات هايلة Fatakat 350524 cairo – egypt