السلام عليكم ازيكم يافتوكات عاملين اية
انا حاكتبلكم معاناتى انا وصينية الفراخ ههههههههه بجد مش بهزر
كنت بعمل صيينة الفراخ فى الاول تبقى مليانة مية وطرية قوى وجوزى بيحب الاكل ميبقاش فى مية وكنت بضايق قوى لما الاقى بيبص على المية وقرفان
المهم عرفت الحمد لله اية السبب؟؟ وقلت ابلغ فتوكاتى حبايبى الا يامة استفدت منهم
اولا :البصل يتقطع حلقات ر فيعة جدا كده مينزلش مية كتير
والبصل يكون شوية يعنى الصينية بصلتين متوسطين او بصلة كبيرة
ثانيا: الفراخ لما تغسليها بالدقيق والملح تحطيها تتصفى من المية فى مصفة او طبق تخر ميتها الاول
ثالثا: الطماطم تقطعيها حلقات برده زى البصل بسسسسس متعصريهاش يعنى فى الخلاط
نيجى بقى للوصفة اللذيذة
المقادير:
فرخة حجم 1200 جرام
بطاطس مقطة طرنشات وسط ولا رفيعة قوى ولا طخينة قوى ولما بتبقى الفرخة صغيرة برفع اكتر من انها بتبقى كتيرة بطخن شوية طرنشات البطاطس يعنى
فلفل رومى مقطع حلقات – بصلتين متوسطين الحجم مقطع حلقات
2 طماطم وسط مقطعة حلقات
– فصين توم مقطع قطع صغيرة
–
البهارات: ملح – فلفل – م ص كمون – م ص كزبرة ناشفة – ربع ملعقة ص قرفة مطحونة – ربع ملعقة ص زنجبيل ممكن مطحون او فريش – نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب – 3 حبات حبهان – 4 ورقات ورق لورا )
الطريقة بقى
بقطع الفراخ اربع قطع او 8 براحتك حسب حجمها لو صغيرة 4 لو كبيرة 8
بغسلها بالملح والدقيق وبنقعها فى مية وليمون او لو مفيش وقت بعملها على طول وبسيبها تتصفى ها تتصفى عشان ميتها متبقاش كتير
بقشر بطاطس وخلى الكمية تبقى متوازية يعنى مثلا الفرخة الا 1200 دى الا معايا معاها 5 بطاطسات مطوستين الحجم عشان بس البطاطس بتنزل مية كتير عشان متهريش الفراخ وتبقى ميتها كتير قوى وتغلبك على ما تنشف بقطها حلقات متوسطة لا رفيعة قوى ولا طخينة قوى زى جسمك كده الحلو ههههههههههه
بغلط كل البهارات الا فاتت مع الفلفل والبصل والتوم والطماط فى وعاء كبير غير الا حاتعملى فيها وبحط الفراخ عليها واقلبها تتشرب منها شوية
اجى بقى للصينية الا حاسوى فيها بفرشها ورق فويل عشان البطاطس متلزقش وتعجن منك وبحط نصف كمية البطاطس فى ارض الصينية
واخد شوية من التتبيلة وافرشها عالبطاطس وانشل الفراخ من التتبيلة واحطها على جلدها يعنى الجلد يبقى تحت عشان لما تستوى تقلبى الفراخ وتخلى الجلد بتاعها فوق عشان ياخد وش تحمير
وبعدين اخد نصف كمية التتبيلة واحطها عالفرخة من فوق ومن تحت وبعدين احط باقى البطاطس واحط باقى التتبيلة على الوش فى الاخر
بتسيبيها بقى كده اقل حاجة ساعة انما كل ما قعدت اكتر كل ما كانت احسن بس متزوديش عن 8 ساعات
ممكن تسويها فوق عالنار من فوق وتغطيها ولما تغلى توطى النار عليها الفرخة لو صغيرة بتاخد نصف ساعة لو كبيرة بتاخد ساعة الا ربع وممكن انتى برده تشوفيها لو استوت خلاص بتطفى انا بطلع الفراخ من بين البطاطس وخليها عالوش واقلبها زى ما قلت اخلى جلدها فوق وانزلها فى الفرن افتح الشواية الا فوق لحد ما تتحمر
وممكن تسويها فى الفرن وبتاخد تقريبا ساعة بس فوق اسهل
8-
وده بعد ما طلعت من الفرن وجمبها المكرونة الذيذة تحبى اقلك وصفة المكرونة هههههههههه
ولا تنسوا الدعاء لى ولزوجى واولادى وشفاء امى وابى من اى مرض
انتظرونى فى طريقة الفراخ المشوية واااااااااااااو لذيييييييذة 1- 2- 3- 4- 5- 6- 7- 9- 10- 1 مواضيع هذا القسم برعاية
دفء الأمومة دفء الأمومة 191846_42.gif فتكات ست الكل Fatakat 191846 مدينه مسلمه – دولة عربية ( مصرية وافتخر)