سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم ارز ايراني ررررررررررررررررررهيب
المقادير
دجاج
حبة طماطم
3بصل
2جزر
3قرون فلفل حار
2ماجي
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرةهيل مطحون
ملعقة صغيرة قرفة مطحون
ملعقة صغيرة بهارات مشكل
ملعقة صغيرة زنجبيل اخضر مفروم
4ملاعق كبيرة صلصلة
زيت نباتي
5فصوص ثوم
هيل وقرنفل وقرفة حب لي صلق دجاج وملح
2ملاعق كبيرة كراميل انا استعملت الجاهز كيس صغير
2كاس كبيرارز منقوع في ماء وملح مسبقا
البهارات المستعمله كارى وقرفة وهيل وبهارات مشكل وماجي
الطريقة
في قدر نحط الدجاج والبهارت حب والملح وبصله ونصلق الدجاج وقبل نضجه بي شوى نشيله من الماؤه نطفي عليه ونتركه جانبا
ثم نصلق الارز في نفس ماء لي صلقنا فيه دجاج ونتركه جانيا
للتزين
نقلي جزرة مبشوره في شوى زيت وملح لين يتحمر ونطفي عليه ونصفيه من زيته
ونقلي البصل في شوى زيت وملح ونتركه علي جنب
في قدر نحط زيت وبصل وثوم مقطع والزنجبيل مفروم
ونتركه لين يذبل
ثم نضيف دجاج المصلوق
ثم نضيف طماطم وصلصله والكراميل والفلفل الحارونحرك الكل جيدا
ثم نضيف حبة جزر مبشور ونحرك
ثم نضيف الماجي والبهارات ونتركه يتسبك جيدا ثم نضيف عليه طبقة من الارز مصلوق
وشوى من البصل المقلي
ثم نحط طبقة اخرى من الارز المصلوق ونحط فوقها الجزر المقلي
ثم طبقة ثالثة من الارز المصلوق وفوقها البصل المقلي ونخليه علي نار هادئة جدا
ثم نغرفه في صحن التقديم ويزين بي ماتبقي من البصل المقلي والجزر وشوى بقدونس مفروم ويقدم
وعليكم بالعافيه ولاتنسوني من دعواتكم في ضهر الغيب وبي صلاح الذريه وتيسير الامور
مواضيع هذا القسم برعاية
سقيعة سقيعة سوبر فتكات Fatakat 99541 الرياض – سعودية