بسم الله الرحمن الرحيم
بصوا بقى انا جبتلكم طريقتى فى الحمام المحشى الكل بيشهد بجمال الحمام بتاعى
واللى بيدوقوا مره مابيسلاهوش وبيجى على دماغى كل عزومه عايزين حمااااااااااااااااااااااااااام
المهم خلينا ندخل فى الموضوع
اولا. هانجيب الحمام اى كميه انتى هاتعمليها وننضفه كويس واهم حاجه ان يكون بين الجلد واللحم مفصولينيعنى المكان اللى هانحط فيه الحشووننقعه فى ماء وملح وخل عشان يبقى نظيف ومافيهوش اى ريحه
[url=https://www.0zz0.com/realpic.php?s=11&pic=2016/06/08/20/299006611.jpg]
[/url
ثانيا. الحشو
هانجيب الكبد والقوانص بتوع الحمام ونقطعهم قطع صغيره
وبعدين نفرم البصل ونشوحه فى السمن البلدى وشويه زيت ذره
اهم حاجه السمن البلدى عشان يبقى الطعم والريحه مظبوطين
وبعد كده نضيف الكبد والقوانص
جينا بقى للمهم البهارات
بصى ياسيتى
هانحط ملح وفلفل اسمر وكمون وبهارات وجوز الطيب
واهم حاجه جوز الطيب انا بصراحه بشتريها مطحونه
وبعد كده هانبشر طماطم وهانضيفها على الكبد والقوانص
ونسيبهم شويه يتشوحوا مع بعض لحد ماتغسلى الارز
وبعد كده هانضيف الارز ونقلبهم كويس لحد ما الارز يتشرب الصوص اللى فى الحلهكل ده وانتى بتقلبى عشان مايلزقش
وبعد كده هانبدا حشو الحمام هانحيه من رقبته وخلى بالك علشان جلده ضعيف ممكن يتفتح منك
وهانحط الميه على النار ولما تغلى نحط فيها بصله وحبهان ومستكه وورق لورا وقالب ماجى وملح وفلفل وبعدين نحط الحمام
واول لما يغلى لازم توطى عليه زى الرز علشان الحمام مايتفتحش
وهو بياحد حوالى ساعه الا بع او ساعه على البوتجاز
وبعدين نطلعه
وبعد كده نحمره فى سمنه بلدى وشويه زيت ذره
وبالهنا والشفاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا مواضيع هذا القسم برعاية
nour elbasha nour elbasha فتكات نشيطة Fatakat 315498 الاسكندريه – مصر