طريقة عمل البريانى باللحم
المكونات حسب اسرة متوسطة كيلو لحم غنم او بتلو
كاستين كبار من الارز البسماتى
ثلاث حبات من البصل ومثلهم من الطماطم
عود قرفة وبهارات البريانى لو ما عندك حطى كمون ناعم +كارى+كركم+فلفل اسود +كسبرة +حبات من الهيل+
حزمة كسبرة مفرومة وقرن شطة خضراء
الطريقة
تسلق اللحم جيدا وتفرم البصلات حتى يكون لونها شفاف وتقطع الطماطم الى قطع مكعبات صغيرة وتضاف اللى البصل حتى 10دقائق يفرم قرن الشطة ويضاف وتضاف جميع التوابل والملح يسلق الارز نصف سلقة ويصفى وتضاف اللحمة الى الصلصة حتى 10دقائق اخرى لتاخذ من نكهة الصلصة واذا جفت ضيفى عليها من الشوربة مقدرا نصف كاسة ولما تتجانس الصلصة مع اللحمة نضيفها لحلة الطبخ ونضع فوقها الارز المسلوق ونضع فى قلب الارز عود القرفة وترفع على نار هادئة
ونلونها بمي الزعفران وتقدم مع سلطة زبادى بالخيار
وبالهنا والشفا جربوها وابعتولى مواضيع هذا القسم برعاية
امل حبيب امل حبيب فتكات جديدة Fatakat 119208 6اكتوبر – الامارات