ثمانية أرغفة همبرجر مقطعة أنصاف
– نصف كيلو من اللحم البقري المفروم
25 غرام بقسماط
3 روس من الكراث مقطعة قطع رقيقة
– ملعفة مسترده
– ملعقة صلصة طماطم
– ملعقة صوص همبرجر
– ملح
– فلفل أسود مطحون
– زيت زيتون للقلي الخفيف
– جبنة شدر شرائح مقطعة إلى أربعة أجزاء
24 ورقة جرجير صغيرة مقطوعة السيقان
24شريحة مخلل صغيرة
الطريقة:
يتم قطع دوائر من خبز البرجر باستخدام قطاعة 4 سم بحيث نحصل على 24 قطعة خبز دائرية من الأنصاف العلوية لأرغفة البرجر ومثلها من الأنصاف السفلية ، وإن كان الخبز سميكاً يتم تقليمه بسكين مشرشرة بعد التقطيع.
نضيف اللحم المفروم إلى البقسماط والكراث والمسطرده وصوص البرجر وملعقة من صلصة الطماطم وبعض الملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء.
نقسم الخليط إلى 24 قطعة وبيد مبللة يتم تشكيل القطع لتناسب حجم الساندويش الذي ستوضع بداخله.
نسخن كمية من الزيت تكفي لتغطية قطع البرجر في مقلاة ثقيلة القعر ونطهو قطع البرجر فوق نار متوسطة الحرارة لمدة لكل جانب ، أو حتى تحمر ، ثم ترفع من على النار وتوضع في صينية شي.
نشوي انصاف خبز البرجر المشكلّة خفيفاً ثم نغطي كل قطعة برجر بشريحة من الجبن وتشوى لمدة دقيقة ، أو حتى يبدأ الجبن في الذوبان.
6- توضع قطع البرجر فوق الأنصاف السفلية من الخبز . تغطي بالجرجير وشرائح المخلل وباقي صلصة الطماطم . بعد ذلك نضع الأنصاف العلوية للخبز برفق مع الضغط عليها خفيفاً ثم تثبيتها بأسياخ خشبية ، تقدم ساخنة.
إن شاء الله يكون عجبكم الطبق في إنتظار تعليقاتكم وتجاربكم عليه
منقول مواضيع هذا القسم برعاية
لميس القاضي لميس القاضي images/avatars/peppers.jpg فتكات نشيطة Fatakat 101832 القاهرة-المقطم -مع أحلى زوج و حبيب و أجمل و أرق بنات في دنيتي – مصر أم الدنيا