دجاج بالذبادي
جنانالمكونات:دجاجة-علبة ذبادي-2معلقة كبيرةخل-ملح-فلفل-1/2 معلقة صغيرة قرفة-1/2 ملعقة صغيرةجنزبيل- 1/2 ملعقة صغيرة
خردل-3فصوص ثوم وسط-دقيق-زيت للقلي
طريقة التحضير:تقطع الدجاجة8قطع ثم يضاف اليها الذبادي و
الملح والفلفل والقرفةوالجنزبيل والخردل والخل والثوم وتقلب جيدا
يفضل نقع الدجاج في هذه التتبيلة/12ساعة
فكلماطالة المدة كان افضل حتى تتشرب من المكونات
ملحوظة هامة:الخل ضروري جدا حيث ان الخل يطري لحم الدجاج
الطهي:ناتي بالدقيق ثم ناخذقطعة قطعة ونضعها في الدقيق ونضغط على القطعة جيدا حتى يمسك بها الدقيق
ثم ناتي بطاسة ونضع بها الزيت ويكون كمية الزيت كبيرة شوية
ثم نضع قطع الدجاج وتقلب على الوجه الاخر حتي السوا
مع مراعاة ان يكون اللون ذهبي
<يمكن عمل هذه التتبيلة مع بانيه الدجاج وبمدة نقع اقل وتكون اقل مدة له ساعتين وتكفي كمية هذه المكونات لعمل1/2 كيلو من البانيه> مواضيع هذا القسم برعاية
رقية رقية 4911_1.gif فتكات نشيطة Fatakat 4911 القاهرة – مصر
سبحان الله و بحمده