طبعا احنا عارفين اننا لما بنشوى اى حاجة على الفحم بيكون فيه اضرار نتيجة التصاق الكربون فى اللحوم المشوية
انا بقى عملت طريقة حلوة تخلى اللحوم ريحتها و طعمها زى المشوية
وهى انك بعد ما تسوى اللحمة او الفراخ او الكبدة تجيبى قطعة فحم و تولعيها على عين البوتجاز و بعدين تشيليها بمساكة الجاتوه و تكونى محضره قطعة ورق فويل وحطاها فى صينية التسوية
هتشيلى الفحمة و تحطيها على الورقة الفويل فى الصينية(وسط اللحمة او الفراخ المستوية خلاص)وتجيبى معلقة زيت و تتطفى بيها الفحمة المولعة هاتلاقى دخان الشوى طلع من الفحمة على طول تروحى جايبة غطاء حلة وتغطى بيه الصينية علشان تكتمى دخان الفحمة و سيبية حوالى 10 دقايق قبل التقديم و دوقى احلى لحوم كانها مشوية تمام مواضيع هذا القسم برعاية
TOTA 2024 TOTA 2024 فتكات متميزة Fatakat 257123 السويس – مصر
سبحان الله و بحمده