انهارة الشيف محمد حامد عمل عكاوى شكلة عجبنى
والعكاوى دى للى مش عارفها ديل العجل او الجاموسة ايا كان او حتى الخروف بس بتبقى صغننة وبيكون فيها عظم
الطريقة والمكونات
1- تجيبى العكاوى وتقطعيهاوبعد ما تغسليها تحطى عليها ملح وفلفل وبعدين تبدريها بالدقبق
2- تشوحيها فى زبدة وزيت ونشيلها بعد ما تاخد لون دهبى
3- نحط مكان العكاوى بصلتين كبار مقطعين شرايح لحد مايدبل وننزل عليها بالعكاوى
4- نضيف معلقتين صلصة ونصف كيلو عصير طماطم او حسب ما تحبى تقل الصلصة
5- نكون محضرين شوربة او ماء ساخن وخضار مشكل مكون من بسلة وبطاطس وجزر او اى خضار بتحبية
ونضيفة على البصل والعكاوى نظبط الملح والفلفل وممكن نضيف بهرات لحمة
نسبها على النار لحد ما تستوى تلت تربع سوى
وبعدين نحطها فى طاجن او بيريكس وعلى الفرن عدل لمدة ربع ساعة
هو لما طلعة كان شكلة رهيييييييييب
باذن الله هعملها فى العيد وتتقدم مع ارز ابض او بالشعرية مواضيع هذا القسم برعاية
قلبى شدا 3 قلبى شدا 3 463042_6.gif فتكات ست الكل Fatakat 463042 للاسكندرية – مصر
سبحان الله و بحمده