طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي من منال العالم:
المقادير
كمون , ملح , ملعقة صغيرة عصير ليمون ,4 ملاعق زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة طحينة ,0.25 كوب فلفل أخضر حار , قرن ثوم ,3 فصوص بصل , حبة كبيرة باذنجان ,2 حبة كبيرة بابريكا , حسب الرغبة
طريقة التحضير – باستعمال سكين حادة اقطعي الباذنجان طولياً إلى نصفين وبرأس السكين ارسمي عدة خطوط أو شقوق في الباذنجان لتشكلي مربعات صغيرة. – امسحي سطح الباذنجان بقليل من زيت الزيتون، أنثري القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. – اقطعي البصل نصفين وضعيه في الصينية مع الباذنجان وضعي قرن الفلفل. – ضعي الباذنجان في الفرن تحت الشواية لمدة 10-15 دقيقة إلى أن ينضج ويلين تماماً. – دعي الباذنجان يبرد قليلاً، ثم باستعمال الملعقة استخرجي لبّ الباذنجان من القشر وضعيه في طبق عميق. – قشري البصل وفي إبريق الخلاط ضعي الباذنجان، البصل، الثوم، الفلفل، الطحينة، زيت الزبتون، عصير الليمون والملح، شغّلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح المتبل ناعماً حسبما تفضلين. – وزعي المتبل في أطباق للتقديم وزينيه بالبابريكا وزيت الزيتون وقدميه مع الخبز العربي. مواضيع هذا القسم برعاية
مسلمة وأفتخر 2262 مسلمة وأفتخر 2262 images/avatars/peppers.jpg ممنوعة من المشاركة Fatakat 897009 القاهرة – مصر
سبحان الله و بحمده