قال الله تعالى: 
إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيماً 
[الأحزاب:56].
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبة اجمعين
بما صرنا بموسم ط§ظ„ظپظˆظ„ ط§ظ„ط§ط®ط¶ط± … ان شاء الله
هالموضوع حيكون مفيد للي معندهاش فكرة عن تفريزه او بتشوف انه الفول بيسود معاها ..
وان شاء الله بهالطريقه حيضل لونة اخضر كانه طازج ومده سنة كامله
ومن غير ما ياثر على الطعم فالطبخ كمان
وعلى فكرة انا كنت بفرزه مقلي عشان اسهل فالطبخ
بس لما جربت هالطريقه اعتمدتها وصحيه اكثر برضه واقل وقت
والطريقه بسيطة وسهله باذن الله .. وطبعا البامية بتتفرز بنفس الطريقه
اول شيء نقمع الفول من الاطراف من فوق مع ازاله الخيط الي بيكو ن فالوسط
وطبعا لما يكون الفول الاخضر كميته كبيرة وانتي طھظ‚ظ…ط¹ظٹظ‡ حطيه الي بتقمع في وعاء
وفيه ميه عاديه عشان الاطراف متسودش ويحافظ على لونة ..
ومتنسيش تغسليه طبعا
ثانيا … لما تخلصي كل تقميع الفول جيبي الطنجرة وحطي فيها
ماء قريب ثلثين الطنجرة ونتركها تغلي على النار بدون اضافات
((مو كلها تعبيها ماء عشان نعطي مساحه للفول
لما يغلي ولانه الفول بياخذ حيز فالماء …))
ولما تغلي الميه نحط ملعقه طعام ظ…ظ„ط كبيرة وملعقه سكر كبيرة
من نفس المقدار ونذوبهم .. وهمه السبب فاحتفاظ الفول بلونه الاخضر
وبعدها نضيف كميه من الفول فالماء المغلي المضاف عليه الملح والسكر
ونترك الفول يغلي فالماء حوالي دقيقتين من غير تحريك طبعا
عشان مانطلعش بذور الفول ..
انما نحط غطا الطنجرة عليه عشان كل الفول يغلي..
وبس يغلو دقيقتين ننشل الفول بسرعه ونحطه بوعاء فيه
ماء بااااااااااااارد وياريت لو يحتوي على مكعبات ثلج بيكون افضل
عشان نوقف استواه من حرارة الماء المغلي وماينهري منك
ونعطيه فرصه ينضج فالطبخ وقت مانحب نطبخه..
هون الفول فالماء البارد بعد غليه
ونصفي الفول كويس من الماء لما يبرد تماما…
ونعبيه باكياس النايلون الخاصه بالتفريز وبالكميه الي تكفي عيلتك …
وصدقا اضمنلك انه حيضل لونه اخضر مدة سنة كامله ..
وكلامي عن تجربه طبعا
وكما هو معروف لو اتفرز الفول بطريقه خطأ وجمد فالفريزر ح يسود لونه
انما بطريقتي حيضل اخضر كانه طازج
وصورة كبرهان انه محتفظ بلونة الاخضر بعد التجميد
وبعد عده ايام …
مشكورين لمتابعه الموضوع لاخره
واتمنى فعلا اني قدرت اقدم شيء فيه من الفائدة ولو قليلا
وتقديرا للمجهود لاتنسي التقييم حتى يشاهدوه اكبر عدد لتعم الفائده
ومتنسونيش من صالح دعائكم بالخير في ظهر الغيب
وتذكروا الحديث الشريف للنبي صلى الله عليه وسلم :
وقد أمر النبي صلى الله عليه وسلم بهذا ، فقال : ( مَن صَنَعَ إِليكُم مَعرُوفًا فَكَافِئُوه ، فَإِن لَم تَجِدُوا مَا تُكَافِئُوا بِهِ فَادعُوا لَهُ حَتَّى تَرَوا أَنَّكُم قَد كَافَأتُمُوهُ ) رواه أبو داود (1672) وصححه الألباني
التقييــــيم