الطعام الآسيوي أصبح موضة هذه الأيام لذا تقدم لنا خبيرة الطهي فرح خورشيد لفائف الخضروات على الطريقة الآسيوية.
زمن التحضير:
45 دقيقة
المقادير:
كوسة متوسطة الحجم
جزرة متوسطة الحجم
نصف فنجان براعم الخيزران بعد شطفها وتجفيفها
4 بصلات مقطعة إلى رقائق صغيرة
نصف فنجان فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة
نصف فنجان مشروم طازج مقطع إلى مكعبات صغيرة
بيضة مخفوقة
ملعقة طعام صلصة
ملعقتان طعام زيت للقلي
4-5 أكواب زيت للقلي العميق
15-20 عجائن السبرنغ رول
ملح وفلفل
التحضير:
1-قطعي الخضروات المغسولة إلى شرائح رقيقة وطويلة وضعيها جانبا.
2-سخني الزيت ثم ابدئي في إضافة الخضروات بداية بالكوسة يليه الفلفل الأخضر والجزر يليها الملفوف والفطر وبراعم الخيزران ثم البصل الأخضر واطهي الخضروات حتى تنضج جيداً ولكن يجب أن تكون كرسبي وليست كالفطيرة.
3-ضعي الخليط في صلصة الصويا واطفئي النار ثم أضيفى الملح والفلفل.
4-لعمل السبرنغ رول ضعي العجينة أمامك وامسحي الأطراف بالبيض المخفوق. ضعي معلقتين من مزيج الخضار في وسط العجين. يتم لف الجوانب أولاً ثم تلف العجينة على شكل أصابع.
5-سخني الزيت لدرجة عميقة للقلي ثم ضعي فيه اللفائف حتى تصبح ذهبية اللون.
6-قدميها مباشرة مع إضافة الصلصة التي تفضليها سواء كانت صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحلو.
نصائح:
ينصح دائماً باستخدام القدر المخصص للأكل الصيني عند طبخ الأكل الصيني وذلك لأنه يساعد على رفع درجة حرارة الأكل لأن الأكل الصيني دائماً يحتاج إلى أن يطبخ في درجة حرارة عالية.
يمكنك إضافة أو إزالة أي نوع من الخضروات السابقة وفقا لذوقك.
منقوووول مواضيع هذا القسم برعاية
wesamawj wesamawj فتكات نشيطة Fatakat 591545 cairo – egypt