بدون مقدمات
المقادير ( الارز المكسيكى)
2كوب ارز بسمتى
بصلة مقطعة
جزرةمققطعة
4ملاعق كبيرة بسلة
4ملاعق كبيرة ذرة
2مكعب مرقه دجاج ماجى
3 ملاعق صلصه طماطم
ملح-كمون-شطه(فلفل احمر)-كسبرة ناشفة مقاديرها حسب زوقك
الطريقة:
يقلي البصل في قدر به زيت زيتون حتى يزبل يضاف عليه الماجي ويضاف له الصلصة والبسلة والجزر والذرة ويقلب جيد ويضاف له التوابل المختلفة السبق ذكرها ثمالارز البسمتى المغسول ومنقوع بماء وملح لمدة ساعة وبعد تصفيته يضاف للمقادير السبقة على النار ويقلب جيدا ويغطى بمقدار من الماء ويغطى القدر ويترك حتى النضج
اللحم المتبل
المقادير
كيلو لحم غنم او بقري بتلو
بصلة كبيرة مقطعة
طماطمة كبيرة مقطعة
فلفلة كبيرة مقطعة
بهار اللحم فلفل اسود-حبهان -مستكه اصلي ( مش الصينى اللى شبه الشبة)لونها مثل اللبان المر
ورقة لورو
جوزة طيب مبشورة
ملعقتين كبار سمن بلدى
الطريقة:
يقلى البصل فى السمن البلدى حتى يلون خفيف يضاف له الفلفل المقطع و المستكة والحبهان و ورق الورو وجوزة الطيب ثميقلب لمدة خمس دقائق تقريبا علي النار ثم الطماطم المقطعة تترك قليلا لتسبك ثم يضاف لها اللحم المقطع ويقلب ويترك بعدها علي النارحتى قرب السوى يضاف الملح ويقلب مرة اخري ويترك حتى تمام النضج وبالهنا
مواضيع هذا القسم برعاية
نورالبكري نورالبكري 460775_2.gif فتكات حبوبة Fatakat 460775 صنعاء – يمن