السلام عليكم
النهارده حضرت اكله مغربيه معروفه و بنعملها كثير في الشتا
اسمها الرفيسه او التريد
المقادير :
للعجين : 300غ دقيق ، ملح ، ماء للعجن
* فراخ متنضفه كويس ، بصلتين ، فصوص ثوم، باقه بقدونس و كزبره ، شويه حلبه ، شويه عدس
ملح, فلفل اسود ، زنجبيل، كركم ،زعفران ،ملون, راس الحانوت(او خليط البهارات المغربي )، سمن (زبده مملحه مغربيه)
زيت زيتون
ناخد الدقيق و نعجنه مع شويه ملح و مايه ، نعجنه كويس و نعمل كور صغيره ندهنها زيت وزبده بعدين نسرحها و نطهيها في مقلاه سخنه زي مبنعمل المشلتت .
* ناخد الحله نحط فيها الزيت و البصل شرائح و الثوم و القزبره و البقدونس و نضيف الفراخ
و نشوحها كويس و نضيف البهارات و العدس و الحلبه مع ملعقه سمن و نشوحها بعدين نضيف المايه لتر او لترين حسب
و نقفل عليها لغايه ما تستوي ساعه كده
بعدين ناخد المشلتت الي عملنا في الاول و نفتفتو بايدينا او بالمقص في صحن كبير او زي ما تحبو و ندهنه بالسمن البلدي
و لما يطيب الدجاج نحطو فوقه و نحط العدس و البصل فوق و نسقيه بالصوص و نسيبه يرتاح
و يتشرب الصوص بالف صحه و هنا
مواضيع هذا القسم برعاية
جهآآد جهآآد 144466_5.gif سوبر فتكات Fatakat 144466 toulouse – la france