اهلا حبيبى الفتوكت حشتونى قوى علشا ن كدة عملتلكم النهاردة
عيش باللحمة من عمايل ادية ندخل على الموضوع
المقادير العجينة
انا جبت كيلو وربع دقيق
وقطعة خميرة فى عين الجمل حجم
كوب زبادى وحتة قشطة من اللبن
3معالق سمن اوزيت درة
ومية للعجن حوالى كوب ونصف ماء دافى ورشة ملح ومعلقة سكر
الطريقة
اول حاجة نحط الخميرة والسكروحبتة مية دافية ونقلبهم
وسبهم فى مكان دافى ونغطية ونسبهم خمس دقائق
بعد كدة نحط الدقيق المقادير كلها على
بعض ونعجن لمدة 10دقائق لغاية لما تبقى
عجينة مش بتلزق فى الايد
ونغطى عليها ونسبها تخمر حوالى ساعة ونصف بس فى مكان دافى وتغطى
اول ماتخمر نقرصها على كف الايد مثل الكورة الصغيرة
ونسبها رتفع حوالى نص ساعة
نكون محضرين اللحمة والبصل انا بعمل البصل
بطريقة تانية اخرط البصل واحطة فى الطاسة
وحبة مية صغيرين ونحطهم على النار
يغلو ولم المية تتشرب نطفى النا ر
ولم يبرد نحط اللحمة والفلفل الاسمر وفلفل اخضر ولو عايزة
تحطى كسبرة خضرة
حطى مش كتير
ونروح للعجين نبطط العيش ونحط اللحمة على طرف العيش ونقفل
ونرص فى صاج وقبل ماندخلة الفرن
نبل الوش مية ونرش سمسم
وندخل الفرن لغاية لما وشة يحمر
معلش انا سيت اقولك على مقادير اللحمة كان عندى كيلو لحمة وفرمتها
عندى فى البيت وبالنسبة للبصلة انابعماهاكدة علشان متعمش انتفاخ
مواضيع هذا القسم برعاية
الدنيا ريشة الدنيا ريشة 412279_1.gif فتكات هايلة Fatakat 412279 الاسكندرية – مصر