الفول بالبيض
مقادير
عشر ملاعق من الفول الناضج المهروس
بيضتان
ملعقة زيت ذرة. ملح وفلفل أسود وقليل من الشطة الحمراء حسب الرغبة
الطريقة
يقلى البيض في السمن أو زيت الذرة حسب الرغبة.ويسخن الفول المهروس ويتم وضع البيض المقلي عليه مع تتبيله بالملح والفلفل والشطة الحمراء لمن يريد. ويقدم مع السلطة الخضراء والبطاطس البوريه.
.
فول بالسجق
يقطع السجق الى شرائح بسمك 2/1 سم . يسخن الزيت ويضاف إليه السجق ويحمر لمدة إناء متوسط.
يضاف الفول وبعض الماء والملح والفلفل ويطهى لمدة 5 دقائق . يرفع عن النار ويضاف عصير الليمون . يقدم معه خبز بلدي وسلطة طحينة
فول بالخضروات المحمره
يسخن السمن أو الزيت في إناء متوسط و يحمر البصل حتى يصفر. يضاف الثوم والبقدونس والفلفل الأخضر ويقلب لمدة 3 دقائق.
يضاف الفلفل الحار وبعد دقيقة واحدة تضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويقلب الخليط حتى يمتزج جيدا . يترك لمدة 5-7 دقائق.
. يضاف الفول والملح والفلفل ويقلب ليختلط الفول بالخضراوات . يضاف بعض الماء ويترك لمدة عشر دقائق أخرى
طريقة عمل فول بالطماطم المقادير: 5 أكواب من الفول المدمس 4 حبات طماطم متوسطة مقطعة ليمونة كبيرة "حامض" نصف فنجان قهوة زيت ربع ملعقة طعام ثوم مفروم نصف ملعقة طعام كمون شطة "حسب الرغبه" ملح "حسب الرغبه" 3 ملاعق كبيرة طحينة سادة "مطحون السمسم" الطريقة: – يوضع الزيت فى الطاسة ثم يضاف إليه الثوم ويوضع على النار مع التقليب حتى يتغير لون الثوم. – يضاف الكمون والملح (والشطة) ويقلب مع الثوم حتى يختلطوا جيدا. – تضاف قطع الطماطم مع التقليب حتى تذبل. – يضاف الفول ويقلب جيدا مع الخليط ويترك قليلا على النار الهادية. – يضاف الطحينة وعصير الليمونة ويقلب الجميع جيدا. – يقدم ساخن مع الخبز الأسمر و حاذر أثناء الأكل من أن تأكل أصابعك وبألف هنا وشفا.
الفول بالخلطة المقادير: 2 علبة من الفول (اي نوع) 1 حبة بصلة زيت زيتون زبده خل ابيض ملح الليمون 1 مكعب ماجي فلفل اسود , ابيض – للزينة : 1 حبة طماطم مفرومة بقدونس الطريقة: – قطعي البصل قطع صغيره ثم احمسيه بالزبدة . – اضيفي الفول و القليل من زيت الزيتون و قلبي , اضيفي الماجي و الخل و ملح الليمون و تبلي بالملح و البهارات و دعي الفول على النار حتى ينضج . – ضعي الفول في طبق التقديم و زيني بالطماطم و البقدونس و زيت الزيتون , و قدميه ساخناً .
فول بالخلطه المقادير: 1 كوب فول مدمس 2 م-ك زيت ذرة ملح شطة كمون 2 فص ثوم 1 ثمرة طماطم 1 ثمرة فلفل أخضر حار 2 م-ك طحينة 2 ثمرة ليمون الطريقة: طريقة عمل فول بالخلطة يتم تسخين الفول المدمس ثم يتم اضافةالزيت والليمون والطحينة والملح والشطه والكمون يتم تقطيع ثمرة الطماطم والفلفل الاخضر الحار قطع صغيرة ويتم اضافتهم الى الفول يتم فرم الثوم ويضاف الى الفول ويتم تقليبه جيدا على نار هادئة ويقدم طبق فول بالخلطة الانسة نيفين عباس
الشكشوكة 1 ك فول مدمس 1/2 بصلة جوليان 1 فص ثوم 1 حبة طماطم مقطعة 1 قرن فلفل اخضر حار ابيضة ملح- فلفل اسود- كمون -كزبرة – شطة 1- يشوح البصل ثم الثوم ثم الطماطم ثم نضيف الفلفل الحار مع الاحتفاظ بالقليل للتزيين ثم نضيف الفول ويتبل ثم نضيف السمن ويقلب جيدا ثم يغرف في طبق للفرن ونضع بيضة علي الوجة ويدخل الفرن حتي يستوي البيض ثم يرش بالفلفل الاسود والفلفل الاخضر الحار المتبقيامش طالبه منكم غير انكم تدعولى ربنا يهديلى ماما لانها قربت تجننى خلاص
مواضيع هذا القسم برعاية
مرمر حبيبة أحمد مرمر حبيبة أحمد 129141_13.gif سوبر فتكات Fatakat 129141 القاهره – مصر