تخطى إلى المحتوى

هوسوماكي سوشي من مطبخ dr.yama المصري الياباني 2024.

هوسوماكي سوشي من مطبخ dr.yama المصري الياباني

ازيكم يا قمرات

هوسوماكي سوشي من مطبخ dr.yama المصري الياباني

اهلا بكم في Dr.Yama’s Egyptian – Japanese Cuisine

وحشتوني أوي في القسم ده بقالي كتييييير مكتبتش وصفات يمكن سنتين كده

والحقيقة الموضوع ده جه بالصدفة يعني مكنش في نيتي انزله لأني مبعرفش اصور كويس

بس وانا واقفة في المطبخ قلت اما اصور اللي انا بعمله وزي ما تيجي

وبعدين فكرت ان فيه فتوكات كتير ممكن يحبوا من باب التغيير و التجربة انهم يعرفوا اكتر عن الاكل الياباني

وخصوصا السوشي لأنه منتشر في المطاعم الياباني وسعره غالي وكمان مكوناته غير مستساغة لينا كمصريين

فحبيت اعرض لكم طريقتي في السوشي الياباني المصري طعمه مقبول وحلو كمان ويفتح الشهية للاكل وغير مكلف نهائي

ولو شجعتوني ان شاء الله كل ما اعمل اكلة ياباني هحاول اصورها و انزلهالكم ان شاء الله

وهعرفكم الفرق بين المكونات الاصلية و المكونات اللي هنستخدمها علشان نتقبل الطعم وكمان علشان في كتير من مكونات المطبخ الياباني محرمة وفيها كحول

انا رغيت كتير تحبوا نبتدي بقى ؟؟؟؟؟؟؟

بصوا يا قمرات اولا السوشي في منه انواع كتير ان شاء الله هبقى اتكلم عنها بالتفصيل في مواضيع تانية

النوع اللي هنعمله النهارده اسمه هوسو ماكي سوشيHosomaki ومعناها السوشي غير السميك وده بيحتوي على عشب النوريnori وارز ومكون واحد مثل الخيار وبيبقى اسمه كابا ماكي (لأن عندهم في الاساطير فيه عفريت الماء اللي اسمه كابا بيحب الخيار ولونه اخضر هههههههههه وعلى فكرة هما مقتنعين بها بجد ) وفيه نوع تاني بيبقى محشي تونة (نيئة طبعا )واسمه تكا ماكي او محشي افوكادو وده لسه جديد
هوسوماكي سوشي من مطبخ dr.yama المصري الياباني

المهم احنا هنعمل ايه ؟؟؟؟؟

هوسوماكي سوشي من مطبخ dr.yama المصري الياباني

لو حشينا خيار هيبقى ماسخ بالنسبة لنا وطبعا مينفعش ناكل سمك نيء و الافوكادو مش معروف عندنا

يبقى هنجيب حبيب الشعب : جزر و لفت مخلل

نيجي بقى للخطوات علشان متوهوش مني

اول حاجة عايزين النوري وده بيتباع عند امتنان هيلث شوب و اي هيلث شوب تاني و تقريبا كمان في سوبر ماركت مترو

ودي صورته

الباكتة فيها 10ورقات وسعرها بيبتدي من 15 ل 20 جنيه حسب النوع صيني ولا ياباني

ثاني حاجة عايزين ارز ابيض مستوي

وثالث حاجة المخلل

هوسوماكي سوشي من مطبخ dr.yama المصري الياباني

هنجيب ورقة من النوري ونفردها في طبق او على الرخامة

(المفروض في حصيرة من البامبو مخصوصة للف السوشي اسمها ماكي سو بس طبعا صعب نلاقيها في مصر وده شكلها : )

وبعدين هنفرد الارز على ورقة النوري بالشكل ده و نسيب حوالي من 2 ل 3 سم في الطرف فاضيين

ممكن تحطي ارز اكتر علشان تعملي السوشي السميك و هنبقى نجربه ان شاء الله مرة تانية

هوسوماكي سوشي من مطبخ dr.yama المصري الياباني

بعدين نرص المخلل بالشكل ده

هوسوماكي سوشي من مطبخ dr.yama المصري الياباني

وبعدين نلف ورقة النوري كويس و بالراحة و ونبل ايدنا بشوية ميه و نمررها على الطرف الفاضي علشان يمسك في بعضه كويسة

نسيب السوشي شوية وبعدين نقسمه نصين و ننظف السكينة و نقسم كل نصين تاني وبعدين نقسم كل ربعين

هوسوماكي سوشي من مطبخ dr.yama المصري الياباني

ودي النتيجة النهائية

معلش صوري مش حلوة لأني مش متمرسة في التصوير

وكمان انا كنت مستعجلة و منسقتش الطبق زي المطاعم

هوسوماكي سوشي من مطبخ dr.yama المصري الياباني

انا بعمله مع اي اكلة بحرية زي الكاليماري المقلي اللي في الصورة ومعاها سلطات زي سلطة الفاصوليا الخضراء مثلا او زي ما تحبي

المفروض بيتقدم معاه صوص اسمه الشويو بيتعمل من صوص الصوايا و اضافات معاه وان شاء الله لو شجعتوني ونزلت مواضيع تانية ممكن ابقى انزله

في انتظار رأيكم يا قمرات مواضيع هذا القسم برعاية

dr.yama dr.yama 46_7.gif Free Soul can’t be tamed Fatakat 46 i wish to live in utopia – my world

سبحان الله و بحمده

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.