اللهم صلي وسلم علي سيدنا محمد
ازيكم يافتاتيك عاملين ايه في البرد
جايبه لكم النهارده وصفه سمبوسه انما بجد رهييييبه
انا كنت نزلت من زمان اول ما اشتركت في فتكات وصفه سمبوسه من مطبخي كنت بستخدم فيها نشا وكانت حلوه ومشيت عليها فترات طويله لحد ما دقت السمبوسه دي عند جارتي ام فيصل ربنا يديها الصحه يارب خلاص ادمنتها بالطريقه دي ومع كام تكه كده تخليها تحففففففففففه هشششششه من هنا لبكره وتفضل هشه حتي لو فضلت لتاني يوم
شوفوا شكلها في البدايه
نشوف المقادير
2 كوب دقيق
2 معلقه كبيره زيت
رشه ملح
بيضه
مايه دافيه للعجن
الطريقه
نضيف المقادير كلها مع بعض ماعدا المايه ونفركها كويس بالشكل ده
نضيف المايه الدافيه لحد ما تكون عجينه بالشكل ده بتكون متماسكه شويه
نسيبها ترتاح اطول فتره ممكنه انا عجنتها من الظهر وشكلتها بعد العصر
هنا بعد ما ارتاحت
شوفوا عشان سيبتها ترتاح بقيت ازاي
نشوف بقه الحشوات
دي حشواتي
فراخ وجبنه بيضه عليها نقطه زيت زيتون ورشه بقدونس وبطاطس مسلوقه مع بقدونس وطبعا انتي ممكن تستخدمي اي حشوه تانيه تحبيها
نيجي بقه للتشكيل
انا استخدمت القطاعه بتاعتي بتعمل 16 قطعه مره واحده
وبستخدمها كده
افرد حته عجينه رقيقه
نحطها علي القطاعه
نحط الحشوات بس مش نملها ودي اول تكه عشان لما تمليها مش بتاخد مساحه تنتفخ فيها
نقفلها بقطعه عجنيه تانيه
نمشي يالنشابه عليها
ودي شكلها
انا بقفلها تاني بالشوكه بخاف تفتح مني في الزيت
وطبعا بنرجع نشكل الزوائد دي تاني بنفس الطريقه
نبتدي نرصها علي صينه او طبق مرشوش دقيق
طيب لو مش موجوده القطاعه بعملها بالشكل ده
نحط الحشوات بتاعتي
نقفلها بالشكل ده
نيجي بقه للقلي في الزيت ودي التكه التانيه وانتي بتقليها تفضلي ترشي عليها الزيت من فوق علي طول تلاقيها اتنفخت معاكي وتكون تحفففه لانها بتستوي من فوق وتحت في نفس الوقت وبتخليها بف وهشششششه جدااا
يتبع ياقمرات عشان الشكل النهائي
ومتنسوش التقييم
مواضيع هذا القسم برعاية
الداعيه ربها الداعيه ربها 465656_61.gif اللهم اشف امي شفاءا عاجلا Fatakat 465656 تبــــــوك – السعوديه