…~ اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين ~…
زي ما في الموضوع يا قمرات .. بانيه الدجاج مقرمش
ومن غير لابيض ولا بقسماط ومش شيء عجيب ..
كل ما هنالك انه هيه فكرة جديده غير البقسماط
والفكرة جديـــــــــده وحصريه
وكمان معاه البطاطس الفريسكس المقرمشه من برة
وطريه من جوة ..
والصراحه طريقه البانيه من قريبتي الله يجزاها ويذكرها بالف خير ..
طبعا هاي تجربتي الاولى للوصفه والحمدلله طلعت ناجحه..
وطبعا كالعاده اشارككن فيها من مطبخي لعلها تفيدكم ..
المــــــــــقاديـــــر:
صدور بانيه دجاج متبله
بديل البقسمـــــاط
2 ملاعق نشا كبيرة للقرمشة
طحين
3 ملاعق كبيرة تقريبا سمسم مقشور
(( عشان يعطي قرمشة اثناء القلي))
سميد (دقيق البسبوسة)
بديـــل البيض :
لبن رايب او زبادي تخفقيه لحد ما يصبح لين شويه
الطريــــقــة:
جبت صدور البانيه المتبله وانتي طبعا تتبليها بطريقتك
وانا دقيتها شويه بحيث تكون مش سميكه عشان تستوي بسرعه
وهون الخليط المقرمش .. السميد بالسمسم والنشا والدقيق
وطبعا مننساش انه مخلوط بشويه ملح و بهارات
ونخلطهم سوا
بعد ما خلطناهم مع بعض نجيب الصدور المتبله او قطع البانيه
ونغمسهم بالدقيق العادي ثم باللبن الروب وثم بخلطه السميد
طبعا لما غمستهم بخلطه السميد ضغطت بقوة على كل قطعه عشان
تمسك الخلطه كويس ..
وعلى الجهه الثانيه بنفس الطريقه
خلصت كل الكميه وعلى الفريزر حوالي نص ساعه لحد
ما يتماسك الخليط على القطع وما يفك اثناء القلي..
بعد ما طلعتهم من الفريزر متماسكين
وحميت الزيت وقليتهم …
طبعا انتو اساتذة في البانيه انا حبيت اعطيكم فكرة عنه بس
مش حاشرح بالتفصيل حكتفي بالفكرة..
باين اثناء القلي انه ما فكت الطبقه عنه الحمدلله
لاتنســــو التقيييم
5/5
مواضيع هذا القسم برعاية
البليغة (( أم زيــد )) البليغة (( أم زيــد )) 630994_37.gif شيف فتكات Fatakat 630994 المطبخ – البيت