بسم الله الرحمن الرحيم ….
العصبان الليبي …..
من اشهر الاكلات عندنا , في الاعياد ورمضان وسائر الايام …. ومكوناته من معلاق الخروف و المصارين و الكرشه و الاعشاب العطرية , بقدونس شبت كسبرة نعناع او ريحان , وطبعآ الاطعم عندي المصارين بفضلها عن الكرشه …
نشوف الصور …
– بقدونس وشبت وكسبرة خضرة وبصل اخضر وطماطم طازة مفرومين ناعم …
– رز + كركم + فلفل احمر بودرة حامي + ملح + بهارات + نعناع ناشف + صلصه ….
– ودول المصارين جاهزين و زي الفل …
– وهنا اهم حاجة نسيت اصورها …الكبده والقلب والكلاوي والريه او الفشه و لحمه هبرة وكلهم مفرومين وسط ولو كمان حته من الليه بيكون احسن واطعم …وطبعآ زيت الزيتون ..
– نخلط كل المكونات مع بعض ونبدا في اااااهم عميله الحشوه ..
– هنا كده كملت حشوه المصارين ….
– طبعآ المرحله ديه لازم نعمل ثقوب بعيدان الاسنان في المصارين عشان تتنفس منهم وما ينفجروش في الحله …
– والمرحلة ديه ..حله فيها مايه وكركم ملح وشويه صلصه واول ما تغلي ننزل العصبان ونستنه تاني …لحد ما تغلي المايه عشان نقدر نغطي …
– بالطريقة ديه نغطي الحله بعد ماتغلي ..طبعآ انا مش حاطها على النار في الصورة ديه عشان البخار بيضبب الصورة …
– شكله قبل ما يتحمر في الفرن …
– وده كده اتحمر وجاهز للتقديم …
لو عندكم اي سؤال انا تحت امركم ….ام معتز .. مواضيع هذا القسم برعاية
اديان الله اديان الله images/bigsmilies/mood12.gif فتكات رائعة Fatakat 71255 طرابلس – ليبيا ربي يحميها