السلام عليكم ورحمه الله
ملوخيه بالارانب
اللى حابب يسويها بالفراخ او البط كل حسب نفسه وماتشتهى
المقادير
كل واحد يعمل المقادير اللى تكفى اسرته او وجبه واحدة
انا هنا استعملت عدد 2 ارنب
كيلو ملوخيه خضراء فرش
4 فصوص ثوم مدقوق
معلقه كسبره ناعمه
ملح وفلفل اسمر وورق لورا وحبهان ومستكه لزوم المرقة
الطريقه
اول شيئ حانقطف الملوخيه ونغسلها ونجففها على فوطه وتترك لليوم التالى عليها حتى تجف تماما من الماء
وماتخرط الا قبل الاكل بقليل
نغسل الارانب او الفراخ
الارانب
الفراخ
ونحضر حله بها ماء يكفى للسلق ونضع بصله صغيره والحبهان والمستكه وفلفل اسمر وورقتين لورى ونتركها لتغلى
ونسلق فيها الارانب او الفراخ
ملحوظه هاامه
الملوخيه الفروزن اللى بنشتريها من الماركت بتحتاج مرقة اقل لانها بتبقى كلها ثلج
لكن الملوخيه الفرش اللى بنخرطها بتحتاج شوربه زياده
ملحوظه ثانيه
اللى حابه تفرز الملوخيه
تجيبيها وتقطفيها وتغسليها وتتركيها تجف من المويه وتشليها فى كيس ثلاجه مثل ماهى بدون خرط
لما تيجى تسويها تخرجيها من الفريزر وتخرطيها على طول
خرطنا الملوخية ناعمه جدا
الكيلو ملوخيه فرش بالضبط بيعطيكى ربع كيلو ملوخيه صافى
وبتحتاجى الى 10 مغارف مرقه بنفس شكل هذى
نضع الملوخيه المخروطه فى المرقه مع التقليب المستمر وعلى نار هاااااااااااااادئه على شان ماتسقط منك
ونحضر الطاسة ونضع معلقه سمن ونحمر فيها الاول الثوم
وبعدين نضع معلقه الكسبرة
الى ان تصير بهذا اللون
ونضعها على الملوخيه مع التقليب
وماتنسيش الطشة والشهقه على شان ملوخيتك تطلع حلوه
وتحمرى الارانب او الفراخ وتقدميها مع الرز الابيض او العيش طبعا بالعيش اطعم فى الاكل
وماتنسيش تعملى العيش ودن القطه
وبالف هنا والشفا
مواضيع هذا القسم برعاية
مغرورة ماحد يقدر عليه مغرورة ماحد يقدر عليه ممنوعة من المشاركة Fatakat 199230 الاسكندرية – مصر