السلام عليكم و رحمته و يركاته
************
المنيو بتاع سفرتنا النهارده
***************
مكرونه بشاميل باللحمه المفرومه
محشي كرنب و معاه لحمه قطع
فراخ كنتاكى
و معاهم شوربه شعريه و سلطه خضرا و سلطه ماينيز
وسمبوسه باللحمه المفرومه
المشروب كان بيبسي
نبتدى بصورة مجمعه للسفرة كلها
*************************
اول صنف عملته كان المحشي طبعا
انا عن نفسي لما بسلق الكرنب بحط الكرنبه كلها في الميه و بشيل من حواليها بالماسك ورقه ورقه و في ظرف ربع ساعه تكون الكرنبه كلها مسلوقه
و دا الورق المسلوق
طبعا الخلطه بتاعت المحشي كلكم عارفينها بشوح بصله و بنزل عليها بالطماطم و تتبسك و بعدين اضيف البهارات و ارز المغسول و الخضرة المتقطعه
و هنبتدى نحشي
و دا المحشي بعد ما لفيته و زودته شوربه
و المحشي بعد الغرف
********************
تانى صنف عملته كان المكرونه البشاميل
و دى المكونات
طبعا بنحط طبقه بشاميل في ارضيه الصنيه و بعدين بنحط نص المكرونه و نوزع فوقها اللحمه و بعدين النص التانى من المكرونه و بعدين البشاميل
و ممكن نرش شويه جبنه زى م عملت كده
و دى الصنيه بعد م استوت ما شاء الله
ثالث صنف عملته كان الكنتاكى او البروست
المقادير هي
فرخه مقطعه هننقعها في بصله مفرومه و عليها ملح و فلفل و شويه خل لمده ساعتين و بعدين نضيف عليها كوبايه لبن حليب و بيضتين
و نكون مجهزين الدقيق و نحط عليه
زعتر و جنزبيل كركم بابريكا بصل بودرة و توم بودره و المهم اوى اوى معلقه كبيره بيكنج باودر
و نشيل الفراخ من التتبيله نغلفها بالدقيق و بعدين ننزلها في الزيت السخن
و دى الفراخ بعد ما جهزت طعمها جناااااان بجد
بعد كده جهزت السمبوسه
مقادير العجينه :: كوب و ربع دقيق و نص كوب ميه دافيه و ربع كوب زيت و رشه ملح
تتعجن و تتساب ترتاح شويه و بعدين تتحشي انا حشيتها لحمه مفرومه بالبقدونس و البصل الأخضر بيديها طعم جميل جدا
و دا شكلها النهائي
طبعا حضرت السلطه الخضرا عادى
و شوربه الشعريه بحمر شعريه في معلقه سمنه و لما تحمر انزل عليا بفصين مستكه و بعدين اضيف اشوربه و اسيبها تستوى
و بالنسبه لسلطه المايونيز فهى عباره عن بصله صغيره جدا مفرومه ناعم و عليها جزر مبشور و خس متقطع رفيع
و الصوص بتاعها بيكون 3 معالق زبادى و معلقتين مايونيز و رشره ملح و فلفل
بس كده
و دى صورة نهائيه للسفره مره تانيه و الاطباق اللى خلصتها
مواضيع هذا القسم برعاية
sara 888 sara 888 242899_5.gif فتكات ست الكل Fatakat 242899 القاهرة الدور التانى – مصر