انا باحب المحشي بكل انواعه وبافضل اللي بالرز بس زوجي بيحبه باللحمة وانا باعمله دايما
وبيطلع لذيذ
باجيب نص كيلو مفروم وباحط عليه كاسة كبيرة رز مصري وبفرم بصلة مع نص حزمة كزبرة
ونص حزمة بقدونس في المفرمة واخلطها مع المفروم وملح وفلفل اسود وملعقة صلصة وملعقتين زيت
ذرة واعجنهم كويس
وكنت مجهزة البطاطس والكوسى وفلفل رومي وطماطم واحشيهم وارصهم في الصينية
واحط في الخلاط حبتين طماطم و3 ملاعق صلصة ومكعب مرقة دجاج وفصين ثوم كركم
وملح وفلفل اسود وكمون وكزبرة ناشفة وما واخلطهم واحطهم على المحشي واغطي الصينية بالقصدير
واحطها على نار عالية 5 دقائق واهدي النار بعد نص ساعة اكشف القصدير واقلب حبات الكوسى والبطاطس
وارجع القصدير واسيبها ربع ساعة والف هنا
ودي النتيجة
واخدت لب الكوسى والبطاطس واستخدمه في شوربة العدس حاقولكم طريقة الشوربة عارفة كلكم
تعرفوها بس ابغى اقولكم اغلي الماء واحط فيها العدس ولب الكوسى والبطاطس و مكعب مرقة الدجاج
وجزر ونص بصلة و فصين ثوم وكم ورقة سبانخ لو موجود وفلفل اسود وكركم وكمون وكزبرة ناشفة ولما تستوي
اسيبها تبرد شوية واخلطها في الخلاط وارجعها على النارواحمر شعيرية واضيفها عليها 5 دقائق واقدمها مع عيش مقلي
وبصل محمر ولو بقي من الشوربة اعمل به فتة عدس في الليل او اليوم الثاني اجيب عيش صامولي واقطعه في صحن غويط
واسقيه بشوربة العدس واحمر ثوم مهروس في زبدة ومعاه كزبرة ناشفة واحط عليه ملعقتين خل وارشه على وجه الفتة
والف هنا
يارب ما اكون طفشتكم يارررررررررب مواضيع هذا القسم برعاية
ام جهاد وجمانة ام جهاد وجمانة 90670_1.gif سوبر فتكات Fatakat 90670 جدة – السعودية
سبحان الله و بحمده