السلامعليكم السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
جايبة لكو النهاردة وصفة هاااااااااااااايلة لعمايل البسطرمة
بسطرمة بيتى يعنى
دى انا بعملها من حوالى عشر سنين
وبصراحة كل اللى بيشوفها او ياكل منها بتعجة جدا
الاول انا هقولكو عالطريقة وبعدين اسيبكو مع الصور
المكونات
ك لحم احمر قطعة واحدة
ثمن ك حلبة مطحونة
ثلاثةارباع كوب ملح
3معلقة ك فلفل احمر او ارناؤطى
راس توم
وقبل ما اقولك طريقتها بفكرك بالتقيييييييييييييييييييييييييييييييييم
الطريقة
1-تؤخذقطعة اللحم وتعمل بها شقوق سطحية ولا تفصل اجزائها
وتحشى بالملح وترش من الخارج بالملح
2-تلف بقطعة من القماش مع الضغط ويوضععليها ثقل وتترك
24ساعة
3-تشطف جيدا بالماءمن الخارج وداخل الشقوق وتعلق فى الهواء 24ساعة
4-
يقشرالثوم ويدق مع الحلبة والفلفل الاحمر ويعجن بقليل من الماء حتى تتكون عجينة لينة تقريبا
5-
تغلف بالعجينة اللحم وتبل اليد بالماء اثناء التغطية لتساعد على تساوى العجينة
6-تترك فى الهواء مدة يوم او اتنين ثم تقطع
وبالهنا والشفااااااااااااااااااا
ياااااااااااااااااااااااريت متنسوش التقيم
سلاااااااااااااااااااام مواضيع هذا القسم برعاية
ولاءطارق ولاءطارق فتكات رائعة Fatakat 242898 البحيرة – مصر
سبحان الله و بحمده