المقادير :
نص كيلو لحمة ( مقطعة لقطع صغيرة جدّاً , زيّ الشاورما )
3 حبّات بصل كبيرة ( نقطع كل منها لنصفين , ثم نقطع كل نصف لشرائح )
3 عيدان كرفس إفرنجي ( مقطعة لشرائح )
1 حبة جزر كبيرة ( مقطعة لمكعبات صغيرة )
1 حبّة فلفل رومي كبيرة ( مقطعة لمكعبات كبيرة )
1 علبة مشروم معلب ( تشطف و تصفى )
2 فصّ ثوم ( مبشور ناعماً )
ملح و فلفل أسود ناعم ( حسب الذوق )
نصف م ص زنجبيل ناعم
قليل من زيت الطهي
الطريقة :
يسخن الزيت في إناء الطهي , ثم نضيف البصل و يقلب حتى يبدأ لونه في الإصفرار .
نضيف باقي المقادير ( عدا الملح و المشروم ) , و نقلب لبضع دقائق .
نضيف كمية قليلة جداً من الماء كل فترة ( كلما احتاج الأمر ) و نواصل تسوية اللحمة في الإناء المغطى ( تحتاج لحوالي 35-40 دقيقة لتنضج تماماً ) .
في آخر خمس دقائق تقريباً , نضيف المشروم و نضبط الطعم بالملح . و نترك الإناء بدون تغطية , حتى تتبخر السوائل القليلة الموجودة .
* نقدّم اللحمة مع رز أبيض , و بألف هنا و شفا 🙂 مواضيع هذا القسم برعاية
snoopy snoopy 49276_1.gif فتكات رائعة Fatakat 49276 القاهرة – مصر