اللهم صلي على سيدنا محمد وعلى آل محمد
كما صليت على ابراهيم وآل ابراهيم وبارك على محمد
وعلى آل محمد كما باركت على ابراهيم وعلى آل ابراهيم
انك حميد مجيــــد
سبحان الله وبحمد سبحان الله العظيم
بعد ما عرفنا كلنا عجينه ال10 دقايق الي بقت كاسحه كل المنتديات
احب شخصيا ادخل على مدونة فتكات طريقه العجينه السحرية القنبله
الموفرة الشاملة وللازمات بتنفع وبغض النظر عن ده كله
وهي اروع ما يكون واحلى من ال10 دقايق كمان
اكيد كلكم يا فتوكات يا قمرات حابين تعرفوا سر العجينه
والكل داخل وعايز يعرف شو هالعجينه القنبله
وهي فعلا قنبله في عالم المعجنات بالنسبه ليا و
هي فعلا موفرة وسهله
لانها مش بتحتوي على زيت ولا بيض ولا حليب
لابودرة لاسائل ومع ذلك طريه وهشه شفتو انها سر وسحرفعلا .!!!
وهي عجينه الازمات
ح تلاقيها وقت الزنقات والله
وانا راح احكيكلم عنه وباذن الله راح تعجبكم ويكفي انها ناجحه
وشامله لجميع انواع المعجنات وعن تجاربي فيها لمده ومباحثات عده
وكمان توصلت لاختراع حلو كمان
والصور تحكم وخير دليل
واحب انوه انه الفكرة شفتها على احدى المواقع
وجيت هنا انقلها لكم من مطبخي وحصريا جدا جدا
والافكار في التشكيله مني انا شفتها بس للكرواوسون بس لكن انا خليتها شامله
بتجاربي الخاصه فيها من مطبخي
ومن مبدا الدال على الخير كفاعله وعشان الافاده
والعجينه اسمها
عجينه المايونيز!!!
.. ايوة المايونيز شيء غريب صح ؟!
لكن نتيجتها اغرب وممتازة ميه بالميه
نشوف المقادير والطريقه
وكله بالصور خير برهان
وياريت تبقوا معايه لاخر الموضوع
2 كوب ونصف دقيق ابيض ملعقه صغيرة خميرة فوريه
ملعقه صغيرة ملح
ملعقه صغيرة سكر
2 ملعقه كبيرة مايونيز
كل كوب دقيق ملعقه كبيرة مايونيز
3/4 كوب ماء دافي
بس شفتو موفرة وسهله ازاي !!!
ومفيهاش اي مكونات اخرى ومع ذلك هشه واكرر
وهي بتغني عن استخدام الحليب البودرة والزيت والزبده
والزبادي والبيض..
انا خايفه اضارب بالموضوع هاد على مواضيع قسم المعجنات
على فكرة مش بتظهر ليها اي رائحه مايونيز
عند الخبز والعجن والطعم مش بيباااااان
انما هشاشه وخفه مش طبيعيه كانه فيها محسن عجائن
حتخلطي كل المكونات وتسكبي الماء على العجين بالتدريج
لحد ما تلم معاكي بس …انا ضاعفت المقدار
نشوف بالصور
وهون لما حطيت عليها الماء واتعجنت ولمت
وشوفو بتمط كيف
وقبل وبعد التخمير
وهون بشكل اوضح في احدى المرات
اصلا صارت معتمده عندي دائما
انواع المعجنات الي عملتها
من نفس العجينه على فترات
اولا
بيتزا الباذنجان ومحشيه الاطراف
انا قليت شرايح الباتنجان وصفيتها من الزيت وهاي صورة الجبنه الي حشيت بيها الاطراف
الي هي جبنه عكاوي ..
يتبــــــــــــع
ماتنسيش يا حلوة وانتي نازلة
التقييـــــــــــــــــــــم
تـــــطـبيـق أحـد العضـــوات
====
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جوايا الغربه 
تسلم ايدك
اول مره اشوفها امبارح وطبعا لانى حامل تعبانه مش بقدر اعمل اى شغل مرهق
لكن ضميرى ماسبنيش ارتاح وقومت دلوقتى عجنتها بس زودت لبن بودر وعجنت بايدى فعلا سهله ونضيفه
وسيباها تخمر اهيه
وعوزا اعمل بيها كرواسون للفطار ﻻنى جعانه ههههههه وحقولك النتيجه النهائيه بعد ماخلصها
دى نتيجه وطبق كدا بسيط للفطار بس عملته ساده علشان ماخدش مجهود
اتفضلوا معايا
مواضيع هذا القسم برعاية
البليغة (( أم زيــد )) البليغة (( أم زيــد )) 630994_37.gif شيف فتكات Fatakat 630994 المطبخ – البيت