سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مساء الفل وجمعه مباركة على الجميع ان شاء الله .. مش احنا كدة خلاص بقينا الجمعه ولا ايه ؟؟
المهم بقالى فترة ونفسى أجرب اعمل الكوردون بلو بس مستتقلة الطريقة
خايفة الجبنة تسيح .. وكمان الزيت بيتعب معدتى قوى .. فقررت انى أعمله فى الفرن واريح دماغى
وكان نفسى برضو أعمله بالبسطرمة بس عملتها عندى وخصلت من غير ما اعمل الكوردون بلو
فى الأخر طقت فى دماغى انى اعمله بالسجق البلدى .. انا بجيب نوع حلو قوى ومشطشط .. بس دة اللى هو بلدى طازة من عند الجزار مش المجمد
نبدأ بقى على بركة الله
الموضوع دة انا عملته جزء من موضوع تانى كبير ناوية اعمله .. وكله من كيلو واحد صدور فراخ
فأنا قطعتهم وقسمتهم وعملت تتبيلة واحدة للكل
بس خلينا دلوقتى مع الكوردون بلو
شرايح فيلية الدجاج .. شرائح جبنة بريزيدون المستخدمة لسندوتشات البرجر .. سجق بلدى .. بقسماط للتغطية
بس أنا مستخدمتش بقسماط عادى طبعا .. أنا أخدت الخلطة من موضوع السرطانة والعقرب دة
ومازال قلبى يعشق كل جميل === بروستد لكن بطريقه السرطانه
.. وطبعا تتبيله الفيلية بتاعتى … دى صورة جماعية لمكونات التتبيلة
ملح .. زبادى .. خل . معلقة مستردة .. بصلة كبيرة .. واللى فى الطبق الصغير دى توابل بتاعتى ( فلفل ابيض ، بهارات ، بابريكا ، قرفة )
وكمان فلفة خضراء وحبة طماطم بس مرضيوش يتصورو مع الجماعه فى الصورة دى
نبدأ بالطريقة :
فى البداية ضربت كل دول فى الخلاط لغاية مابقت التتبيلة سائلة جدا وبدأت انقع فيها شرايح الفيليه
وسيبتها حوالى 3 ساعات لغاية ما اتشربت تماما
وبعد كدة بدأت أحمر السجق بس للأسف مصورتهوش وهو متحمر .. يادوب جيبتلكم صورته وهو نى
يادوب بحطه فى طاسة مع معلقتين زيت واسيبه يتحمر على نار متوسطة وبكون عاملة كل واحدة بالشوكة يعنى أخرمها علشان متفرقعش
بعد كدة أبدأ ألف الكوردون بلو
بجيب شريحة الفيلية .. وافردها واجيب شرايح الجبنة وأقسم الشريحة نصين وأخد نص واحدة وأحطه كدة وفوقها السجق … والصورة هتوضح لكم
وبعدين نبدأ نلفها رول ومش هعملها بأعواد خشب ولا حاجة لإنى مش هحطها فى الزيت
بعد كدة هحطها فى خلطة البقسماط اللى قلت لكم عنها بتاعت البروستد .. بجد طعمها تحفة
واللى جنبها دى جبنة بريزيدون اللى استخدمتها ونسيت اصورها فى الأول
المهم بعد ما أغطيهم كلهم بحطهم فى الفريزر شوية …
أنا عملتها بالليل وسيبتها وبعدين تانى يوم العصر طلعتها علشان نتغدى بيها
غلفت صينية الفرن بورق فويل علشان احطهم عليها
الطبق الصغير اللى تحت دة حطيت فيه شوية زيت صغيرين علشان اغطيهم بيه علشان يتحمرو فى الفرن
والطريقة دى بالنسبة لى افضل بكتير لإن المقلى فى زيت كتير وحامى بيتعب معدتى قوى
معلش الصورة مزغلله شوية اصلى كنت بعمل بسرعه
وهنا بعد ما دهنتهم زيت ورصيتهم فى الصينية
سخنت الفرن من فوق وتحت وحطيتهم فيه .. وخدو حوالى عشرين دقيقة تقريبا وكانو استوو تماما والبقسماط احمر والجبنة بدأت تظهر من الحروف .. والمنظر ايه بقى … شوفو انتو واحكمو
بس برضو الإضاءة مش قد كدة .. موبايلى دة مش نافع
المهم دة الطبق النهائى علشان زمانكم جوعتم منى
وطبعا صورتها على السريع جداااااااااا لإن الصعيدى كان رجع من الشغل وكالعادة واقع من الجوع
وكنت ناوية اصور لكم باقى الأكل بس تقريبا كان اتاكل قبل ما أخرج من المطبخ
بس عموما الشغلانة دى كان جنبها ورق عنب محشى وسلطة حمص .. وشكرا على كد
ولا ليكم نفس فى حاجة تانى ؟؟
طيب انا نسيت أوريكم اهم حاجة
صورة للغيظ فقط
متكلفيش نفسك وتتعبى وتطلعى لحد لفوق علشان التقييم والكلام دة .. كفاية عليا انكم دخلتو الموضوع
بس ادعولى ربنا يهدى بنتى ويساعدنى انظم نومها وأعرف أأكلها وتخلص التسنين على خير بدل ما هيا مجننة أمى
يلا تصبحو ع الخيرات
مواضيع هذا القسم برعاية
ثومه حمدى ثومه حمدى 276742_1.gif فتكات ست الكل Fatakat 276742 حائل – السعودية – مصر