اعزائي اللحوم الحمراء ما فيش بيت بيستغنى عنها ولازم تتعمل صح
بالنسبة لكباب الحلة :
لازم تختاري الحتة الملبسة يعني ايه يعنى ما تكونش كلها لونها احمر يكون بيها نسبة دهون
بالنسبة للكفتة :
لازم تحتاري المنطقة الخشنة يعنى ايه برضه يعنى الالياف تكون طويلة واللحمة حمرا وافضل منطقة هى الفخدة ولازم تجيبي معاها حته دهن وتفرميها وتضيفيها برضه
بالنسبة للبفتيك :
لازم تكون قطعة اللحمة منتظمة الشكل وغير متخللة بالدهون واليافها طويلة زي الفخدة
بالنسبة للحوم الباردة :
العرق هو افضل منطقة للحمة الباردة ونصيحة لو عندك عرق اوعي تستخسريه في عمل اللحم البارد علشان سهل جدا فرده بالسكينة زي اي شيف محترف
يارب اكون قد افدتكم وخاصة العرايس الجداد وأي واحدة عندها اضافة ياريت ماتبخلش بيها علي اخواتها مواضيع هذا القسم برعاية
alaam alaam 70859_1.gif سوبر فتكات Fatakat 70859 ارض الوطن – مصر