نبذه مبدئيه مختصره جدااااااااااااا
نبدأ بقه الحكايه
بالصلاه على الحبيب المصطفى
عليه افضل الصلاه والسلام
ختشيبي كان هنا اول امس و امس كمان
بقالي شهر مشفتوش بقه
المهم قولت اعمل اكله مختلفه وبخطط لها من شهر ع فكره هههههههههههههه
تغير بقه عن الفراخ االمشوية والكفته والاسكالوب والرز المعمر بتاع ماما و.. الجو دا
قولت نغير ع البحريات
واليكم النتيجه ههههههههههههههه
كانت اول مره اتعامل مع الكلمار بس الحمد لله عدت بدون خسائر
عقبال عندكم
هههههههههههه
اولا المقادير :-
كلمار حسب الكميه اللي تحتاجيها وحسب الحجم كمان
هنا كانت كميله لـــ 3 افراد
خلطه الخشو :-
كلمار متقطع للخلطه
جمبري متقطع للخلطه
بقدونس متقطع مش مفروم
بصل مقطع
طماطم مقشره ومقطعه
وعلبه صلصه صغيره
وارز دا حسب الرغبه ممكن تضيفيه و ممكن لا
الحشوة هنا بحريات ممكن تخليها خضروات
او لحمه مفرومه او خلطه ارز زي المحشي
والتوابل بقه بتاعتنا
وفي جمبري و كلمار مش مقطع
الجمبري مش حجم كبير لانه مش هيبان مش هيبقى على وش مكرونه مثلا
هيدخل في خلطه
نبدأ بالطريقه ..بسم الله
الاول علقت ع الرز يستوي
كل حاجه مسوياها الاول لان كنت مستعجله عشان مش ياخد وقت اوي في الفرن
ودا بعد ما استوى
وهو ع النار كنت شغاله في الخلطه
حطيت زبده
و نزلت بالبصل
وبعد البصل ما اتشوح مستنتش عليه كتير لان لسه في كلماري هيستوي مسلقتوش
وضفته بقه يستوي
وظبت التوابل "زعتر .. حبهان .. ورق لوري .. مجموعه توابل مطحونه " والملح والفلفل
وكمون البحريات تحب الكمون
وبعدين ضيفت الجمبري زي ما احنا عارفين مش بياخد وقت ولو زاد السوا فيه هيبقأ يمط
ويبقى زي الكوتش ودا مش مطلوب
وبعدين لما استوا وتمام
ضفت الطماطم وخدت تقلبتين مكنتش عاوزاها تدوب وتبقى صلصه بس مش كلها نصها تقريبا او اقل م النص حبه
وبعدين طفيت النار وحطيت شوية بقدونس مش كتير عشان مش يبقى طعم اوفر اوي
ودا شكل الخلطه
جه دور الصلصه
حطيت معلقه زبده
وبعدين دوبت الصلصه الجاهزه عندي الاول في ميه
ونزلتها في الطاسه
وبعدين حطيت التوابل
الحلوة "احب انا التوابل " وشطه بسيط "حسب الرغبه "
المهم بعد ما غليت حبه ضفت الطماطم المتقطعه اللي اخدنا منها من شوية
كلها
وسبتها ع النار شوية بس مش كتير اوي عشان مش تتسبك وقبل ما البندورة بتاحتي تدوب
حشيت الكلماري بتاعي
بس مقفلتوش بخله مش مستهله
الخلطه مش بتقع منه
وجبت الصنيه بتاحتي بردو
وفرشت فيها الفويل بحب استخدمه مع حاجات الفرن اللي فيها صلصه او حاجه ممكن حروف تتحروق
و حطيت شوية صلصه تحت
وبعدين الباقي فوق ويقع ع الجناب بقه بارحتو
صنيتي الحلوة طلعت م الفرن وبقت تمام التمام
ودي الاطباق
كلمار و معلقه ارز و شوية م الخلطه اللي اتبقت
بس ضفت عليها الكلمار والجمبري اللي مش كانو متقطعين
بعد ما سويتهم منفصلين بتوابل
و شوية صلصه
وباقي البقدونس ع الوش
إذا في اي تعليق او نصيحه بخصوص الكلماري منتظره اعرفها منكم ولكم جزيل الشكر
إذا عجبكم لا تنسواااا ♥♥
مواضيع هذا القسم برعاية
Shosho Queen Shosho Queen 658928_37.gif فتكات رائعة Fatakat 658928 ــــــسريهـــــــ – مصر