[size="4"]ازيكم يا فتوكاتى وحشتونى بقالى كتير ما نزلتش مواضيع
طبعا كلنا بنحب الكفته المشويه كبار واطفال وبما انى مش بيعجبنى اى كفته
وعملتها بكل الطرق الى تتخيلوها وكل ما اشوف او اسمع عن طريقه اجربها
وبرضه متظبطش وطعمها مش زى الى باكلها فى المحلات
دورت ودورت وجربت كتييييير لحد الحمد لله ما لقيت الطريقه دى استغربتها فى الاول بس قولت يلالالا ميضورش
ما انا ياما جربت نجرب دى كمان مش هنخسر حاجه
بس طلعت والله يا فتوكات جمييييييله جدا زى بتاعه المحلات بالظبط ونفس طريقه الحاتى
اقولكم بقى على المقادير بعد شويه تعديلات منى
مصورتش المقادير نسيتها
كيلو الكفته عليه :- بصله كبيره مبشوره
طمطمايه مبشوره
2 رغيف فينو منقوع فى نص كوب لبن
كوب بقدونس ملعقه صغيره من (( ملح – فلفل – جنزبيل – ثوم بودر – قرفه – بهارات لحم – سماق ))
ولو كانت اللحمه حمرا قوى نحط ملعقه سمن بلدى او زبده
ده الى بيخليها تبقى طريه ومش تنشف نييجى بقى للطريقه ركزوا معايا
نحط كل التوابل على اللحمه ومعاها البصل المبشور زى كده
دى التوابل على اللحمه
ودى البصله والطمطمايه عملتهم فى الكبه وعصرتهم كويس جداااا
وهنا مايتهم بعد ما عصرتهم
وبعدين حطيتهم على اللحمه
ونعجنها كويس قوووووى وتبقى كده
وبعدين بنكون حطين العيش فى اللبن علشان يتشربه كويس ودى الصور
نعصر بقى العيش ده كويس جدا من اللبن ونحطه على اللحمه
ومعاها نحط البقدونس
ونقلب كووويس قوى وتبقى بالشكل ده
وبعدين نسيبها على الاقل 3 ساعات وممكن قبلها بيوم بتبقى حلوه كمان
نيجى بقى نصبعها على الخله او سيخ الشويه زى ما تحبى ودى صورها
ممكن تحطيها فى الفرن عادى بس مش بتدى النتيجه المطلوبه زى الشوى على الفحم
انا بقى اخدتها وطلعت على السطوح عندى شوايه صغنونه كده حلوه ولعت الفحم وحطيت شبكه الفرن عليها
ورصيت الكفته واول ما تبدا تاخد لون اقلبها على طول علشان اضمن انها تستوى كويس من الجهات كلها
ومع كل تقليبه ادهنها بميه البصل والطماطم
معرفتش طبعا اصور كل ده علشان كنت لوحدى والدخان مش مخلينى اشوف اى حاجه
دى الصوره وهيا على الشوايه
عملتها على دورين الدور بياخد من نص الى تلت ساعه بس
وتخدى بالك علشان متنشفش ولا تتحرق من ناحيه واحده
ودى الصوره الوحيده للاسف النهائيه علشان كنا جعانين قووووووى
والله يا فتوكاتى كانت جميله تحفه نفس الطعم الجاهز وطريه جدا ولذييييذه
ممكن تكليها مع مكرونه او رز او زى ما تحبى انا عملتها ساندوتشات مع طحينه كانت
وااااااااااااااو تحفه وممكن بقى كاتشب ومسترده مايونيز تبقى تمااام
جربوها وان شاء الله مش هتندموا
والى يجرب يقولى الاخبار ايه
اشوفكم قريب ان شاء الله فى وصفه جديده
مواضيع هذا القسم برعاية
رحمتى رحمتى 247162_4.gif فتكات متميزة Fatakat 247162 المنصوره – مصر