السلام عليكم و رحمة اللة وبركاتة
فتوكاتى الحلويين يارب تكونوا بخير
بتحبوا السمبوسة؟؟؟؟
انا عن نفسى بموت فيها بس مكنتش بأكلها غير باللحمة المفرومة وفى رمضان بس..
دلوقتى انا هقلكم على15 طريقة لعمل السمبوسة وكمان اصناف حلو و حادق عشان فتكواتى الحلويين بس ..
خلينا نبدأ بسم الله
هممم انممممم…….
1- سمبوسك بالكيري والزعتر
المكونات:
مكعبات جبنة قشطة (كيري)
عجينة سمبوسك
زعتر جاف
الطريقة:
تخلط الكيري مع الزعتر وتوضع ملعقة صغيرة على طرف ورقة السمبوسك وتلف وتقلى في زيت غزير مغلي حتى يصبح لونها ذهبي.
*دى تحفة و عن تجربة الجبنة مع الزعتر بيدوا طعم حلو اوى
2-سمبوسك بالدجاج
المكونات:
مكعبات دجاج فيليه
بصلة صغيرة مقطعة
زيتون مخلي مقطع قطع صغيرة
فلفل أخضر بارد مقطع قطع صغيرة
الطريقة:
في مقلاة على النار توضع ملعقة زيت ويوضع البصل مع ملح وفلفل أسود ويقلب حتى يدبل توضع قطع الفراخ والفلفل الأخضر ويقلب وترفع المقلاة من على النار وعندما يبرد الخليط نضع الزيتون ويخلط ثم نضع ملعقة من الخليط على طرف السمبوسك وتلف وتقلى في زيت غزير مغلي حتى يصبح لونها ذهبي.
3-سمبوسك التونة
المكونات:
عجينة سمبوسك
علبة تونة
مايونيز
فلفل ألوان (أحمر، أصفر، أخضر)
الطريقة:
نخلط التونة مع ملعقتين مايونيز مع قطع صغيرة من الفلفل الألوان وتوضع ملعقة صغيرة من الخليط على طرف ورقة السمبوسك وتلف وتقلى في زيت غزير مغلي حتى يصبح لونها ذهبي.
* برضة حلوة والمايونيز انتوا عارفين بيدى طعم حلو اوى اكله
4-سمبوسك الفيتا
-المكونات:
عجينة سمبوك
علبة جبنة فيتا
بقدونس
الطريقة:
تخلط المكونات وتوضع ملعقة صغيرة من الخليط على طرف السمبوسك وتلف وتقلى في زيت غزير مغلي حتى يصبح لونها ذهبي.
*ممكن بدل البقدونس نعناع وعن تجربة حلو اوى…او برضة زعتر
5-سمبوسك المفروم بالخضار
المكونات:
عجينة سمبوسك
لحم مفروم كامل التسوية وبارد
بازلاء مسلوقة
جزر مقطع مكعبات صغيرة ومسلوق
الطريقة:
نضيف البازلاء و الجزر للحم المفروم ونخلطهم ونضع ملعقة من الخليط على طرف ورقة السمبوسك وتلف وتقلى في زيت غزير مغلي حتى يصبح لونها ذهبي.
*وممكن برضة نستغنى عن اللحمة المفرومة…تبقى خضروات بس
6-سمبوسك الشيدر
المكونات:
عجينة سمبوسك
شيدر مكعبات
الطريقة:
توضع مكعبات الشيدر على طرف أوراق السمبوسك وتلف وتقلى في زيت غزير مغلي حتى يصبح لونها ذهبي.
*الجبنة بتسيح بقى و بتعمل احلى شغل
7-سمبوسك الجبن
المكونات:
عجينة سمبوسك
جبن شيدر مبشور
جبن رومي مبشور
جبن فلامنك مبشور
جبن مثلثات
جبن فيتا
جبن اسطنبولي
الطريقة:
تخلط جميع المكونات وتوضع ملعقة على طرف ورقة السمبوسك وتلف وتقلى في زيت غزير مغلي حتى يصبح لونها ذهبي.
*مش شرط طبعا كل الجبن دى…حطى اللى الجبن اللى انتى عايزاها.
8-سمبوسك الجبنة الزرقاء
المكونات:
جبنة زرقاء (ريكفورد)
شبت
مايونيز
الطريقة:
تخلط المقادير وتوضع ملعقة من الخليط على طرف ورقة السمبوسك وتلف وتقلى في زيت غزير مغلي حتى يصبح لونها ذهبي.
*مش بحبها بصراحة الجبنة الزرقاء دى…بس قولت لقولهلكوابرضة عشان فى ناس بتحبها
9-سمبوسك الهوت دوج
المكونات:
هوت دوج مقطع لشرائح
بصلة مقطعة قطع صغيرة
فلفل حار
الطريقة:
في مقلاة على النار ندبل البصل مع الملح نضع شرائح الهوت دوج والفلفل الحار ترفع من على النار بعد تمام نضج المكونات وعندما يبرد الخليط نضع ملعقة من الخليط على طرف ورقة السمبوسك وتلف وتقلى في زيت غزير مغلي حتى يصبح لونها ذهبي.
10-سمبوسك لايت
المكونات:
جبن قريش
بقدونس
ملعقة صغيرة زبدة
ورق زبدة
الطريقة:
تفتت الجبن القريش وتخلط مع أوراق البقدونس وتوضع ملعقة من الخليط على طرف ورقة السمبوسك وتلف وترص في صينية مبطنة بورقة زبدة ويملس على وجهها بالزبدة باستخدام فرشاة أو بظهر ملعقة وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180.
*حبايبى مش ناسياكوا فى الدايت…مع ان احنا فى منتهى الرشاقة طبعامش محتاجين
11-سمبوسك البطاطس
المكونات:
عجينة سمبوسك
بطاطس مكعبات صغيرة
بصلة مقطعة صغير
فص ثوم مهروس
جنزبيل
شطة (طبعا ده اختياري)
ملح وفلفل أسود
الطريقة:
في مقلاة على النار توضع المكونات مع ملعقة زيت حتى تنضج وعندما تبرد توضع في السمبوسك وتلف وتقلى في زيت غزير مغلي حتى يصبح لونها ذهبي.
*اوعوا تحطوا البطاطس كده نية فى السمبوسة…لازم تتحط المكونات الاول على النار زى ماقولت
12-سمبوسك بالكاستر (حلو)
المكونات:
مهلبية كاستر
مكسرات (اختياري)
قطر (شربات)
الطريقة:
نخلط مهلبية الكاستر الباردة مع مكسرات مجروشة محمصة على النار
ونضع ملعقة من الخليط على طرف ورقة السمبوسك وتلف وتقلى في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبي وتخرج من الزيت على الشربات ثم تخرج من الشربات ونضعها على مصفاه وتقدم باردة.
*تحفة تحفة تحفة.
13-سمبوسك التمر
المكونات:
عجينة سمبوسك
معجون تمر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
ملح
حبهان مطحون (هيل)
ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
الطريقة:
في مقلاة على النار يوضع السمن حتى يسخن ويضع عليه معجون التمر ويضاف إليه باقي المكونات ويقلب جيدا على النار حتى يشرب السمن ويترك لتهدئ حرارته ثم توضع ملعقة من الخليط على طرف ورقة السمبوسك وتلف وتقلى في زيت غزير مغلي حتى يصبح لونها ذهبي تقدم باردة مع القشطة أو الكريمة.
*مش شرط الحبهان بس هو بيدى طعم وريحة حلوه.
14-سمبوسك الشيكولاتة
المكونات:
عجينة سمبوسك
مكعبات شيكولاتة
الطريقة:
يوضع مكعب الشيكولاتة على طرف ورقة السمبوسك وتلف وتقلى في زيت غزير مغلي حتى يصبح لونها ذهبي تقدم دافئة.
*لعشاق الشيكولاته..حاولوا بس تكسروا الشيكولاته و يسلام بقى لو نوتيلاتبقى تحفة
15-سمبوسك التفاح بالقرفة
المكونات:
تفاح مقطع قطع صغيرة ومزال منه القشر
ملعقة قرفة
وكوب سكر
الطريقة:
في مقلاة على النار يوضع السكر مع القرفة ويقلب لنصف دقيقة دون أن نكرمل السكر ونضع بعد ذلك مكعبات التفاح
مع 1/2 كوب ماء ساخن ونترك الخليط حتى ينضج ويشرب الماء بعد أن يبرد الخليط نضع ملعقة منه على طرف ورقة السمبوسك وتلف وتقلى في زيت غزير مغلي حتى يصبح لونها ذهبي
*السكر مع القرفة بقى ماقولكمش تاكلوا صوابعكم وراها….بس متنسيش تحطى مكعبات التفاح فى السكر ويتغطى بالسكر او الشربات كويس عشان انتوا عارفين التفاح بيسود بسرعة.
واخيرا بقى يافتوكاتى
-ممكن المكونات دى كلها بقى تتعمل مع الجلاش او القطايف هيبقوا يجننوا برضة سواءاصناف الحلو او الحادق.
-فى ناس بقى عشان مش بتحب الزيت بتحطها فى الفرن بتبقى اخف كتير عن التحمير وعن تجربة بتبقى حلوة اوى…بس اوعوا تسبوها فى الفرن كتير و لما تطلعوها غطوها عشان متنشفش…بس الطريقة دى بفى بحبها فى اصناف الحادق بس , مجربتهاش مع الحلو للامانة.
ايه رايكم بقى؟؟؟
لو عاجبكم الموضوع متنسونيش فى الدعاء و التقييم
والسلام عليكم و رحمة الله و بركاته
مواضيع هذا القسم برعاية
Rody-25 Rody-25 994501_1.gif فتكات نشيطة Fatakat 994501 القاهره – مصر