المقادير:
نصف كيلو لحم مفري أحمر ومدقوق.
1 بصلة مبشورة.
1 بيضة.
ملح- فلفل-بهار.
2 ملعقة سمن.
نصف كيلو خضر مشكلة مسلوقة ومشوحة.
الطريقة:
1- تتبل اللحم بالملح والفلفل ويضاف البصل ثم تعجن بالبيضة حتى تتماسك اللحم (مثل عجينة الكفتة).
2- تقطع الخضر المسلوقة وتشوح في السمن.
3- يبطن قالب كيك بجزء من خلطة اللحم حتى تغطي القالب تماما.
4- يوضع فوق قاع القالب مقدار من الخضر المشوحة ثم تغطى بطبقة من اللحم ثم طبقة.
ثانية من الخضر، على أن يغطى القالب باللحم، ويزج في الفرن حتى ينضج.
5- يترك القالب حتى يبرد ثم يقلب ويقطع قطعا متسا وية ويرص في طبق مع حلقات من الطماطم ويقدم.
وبالهنا والشفا
مواضيع هذا القسم برعاية
حديث النجوم حديث النجوم images/avatars/peak.gif سوبر فتكات Fatakat 233807 القاهرة – مصر
سبحان الله و بحمده