السلام عليكم ورحمة الله وبركاته …
هذه الوصفة وجبة فطور ممتازة للصغار والكبار …. وهي احدى الوصفات الشعبية في مصر … وتؤكل عادة في فصل الشتاء … حيث انها تعطي طاقة وحرارة … وفوائدها الغذائية عالية جدا طبعا لان مكونها الاساسي هو القمح وتقدم مع الحليب ..
والقمح يحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم والفيتامينات، ويعتبر القمح من أعظم المصادر الطبيعية للفيتامينات
ولأن البليلة (القمح) من الحبوب الكاملة فإنها ستملاً معدتك و تستغرق وقتاً أطول فى الهضم من الكربوهيدرات العادية وهذا سيساعدك على انقاص وزنك إذا أردت هذا
ففى دراسة حديثة أجريت فى مستشفى المرأة فى كلية طب هارفارد قام الباحثون بتقييم مكونات غذاء 74 ألف امرأة لمدة 12 عاماً .. اتضح أن النساء اللاتى
تضمن غذاءهن الحبوب الكاملة يومياً كن أقل وزناً من اللاتى تناولن غذاءهن بقدر أقل منها .
المقادير
– قمح كامل الحبة ( يسمى ايضا هريس في دول الخليج )
– ماء
الطريقة:
– ينقع القمح ليلة كاملة مع تغيير مائه كلما أمكن
– يتم تدميس القمح في وعاء حيث نملأ اقل قليلا من نصف القدر بالقمح ويغطى بالماء الفاتر حتى يمتلئ الوعاء تماما … ونترك مجالا صغيرا اعلى الوعاء للغليان ….
– نحكم اغلاق الوعاء جيدا بالغطاء و نترك القمح على نار متوسطة حتى يغلي مدة تقريبا 10 دقائق لا اكثر …
– نقلل الحرارة جدا (نار هادئة جدا ) حتى يتم نضج القمح (تقريبا ساعتين او اكثر )… ونراعي ايضا كمية الماء الموجود … فبعد مرور ساعة على القمح يمكنك ان تكشفي القدر وتزيدي ماء اذا احتاج الامر …
– بعد مرور ساعة اخرى يمكنك ان تتذوقي حبة قمح وتتاكدي من نضجها جيدا بدون ان تصبح ناضجة زيادة وغير متماسكة حيث ان الحبة الناضجة جيدا يتغير لونها للون افتح وتصبح اكبر حجما ومنفوشة قليلا وتتناقص كمية الماء بشكل كبير فلا يصبح هناك ماء كثير ويصبح السائل اغلظ لاحتوائه خلاصة القمح ….
وبامكانك معرفة درجة النضج … فاذا رأيت انها بحاجة الى مزيد من الوقت … فانتظري … واذا اكملت نضجها … ارفعي القدر من على النار و قدميها كالتالي …
– ضعي مقدار مغرفة كبيرة من البليلة في صحن عميق قليلا
– اضيفي عليها الحليب الدافيء المحلى بالسكر كما تحبين …
– اضيفي عليها مقدار من الزبيب ويمكن ايضا اضافة المكسرات مثل البندق واللوز وجوز الهند المفرومين ناعم … كما يمكنك الاستغناء عن اضافة المكسرات اذا اردتيها خفيفة …
وبألف هنا وشفا
الموضوع مـــــــــــــــــنـــــــــــــــــقـــــــــــــ ـــول
sonic_proo sonic_proo 396799_2.gif فتكات متميزة Fatakat 396799 alex – eygpt