السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أقدم لبنات فتكات فطير العجوة الذى أفضله كثيرا مع كأسا من شاى بحليب فتفضلن معى الفطير …
الطريقة :
كيلو من دقيق منخول فاخر
عجوة مفصصة ومفرومة نضعها على النار + زبد أو سمن + قرفة + سمسم ..
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ذرة ملح
2 ملعقة سكر
2 كوب زيت نباتى + ملعقة زبد أو سمن يسخن على النار بدون غلى ..
ملعقتان كبيرتان من سمسم محمص منقى جيدا ..
مآء للعجن
الطريقة :
نخلط الدقيق مع الملح والسكر + الخميرة
نقوم بعمل حفرة فى منتصف الدقيق ونضع بها السمسم
بعد أن نسخن الزيت نصبه رأسا على السمسم ثم يقلب بملعقة خشب حتى يهدأ قليلا ثم يبس
مثل الكحك تماما وذلك بسحق كمية منه بين راحتى اليد كأننا نقوم بتنعيمها ثم نضع غيرها حتى نهاية الكمية
ثم نترك العجينة تختمر لمدة ساعة
يشكل ويحشى ويخبز فى فرن حار
بالهنا
مواضيع هذا القسم برعاية
جدة أنس جدة أنس فتكات نشيطة Fatakat 293646 القاهرة – مصر