اعزائى الفاتوكا ت قبل ما ادخل فى الموضوع النهرده فكرنا نعمل فطائر على الما شى وخد فطيرك
المقادير/
كيلو دقيق
2بيضة
2ملعقة كبيرة سكر
1ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة كبيرة شمر مطحون نصف طحنة
نصف كوب زيت وربع كوب زبدة
خميرة للعجن
لبن للعجن
للحشو /
ربع كيلو لحم مفروم او لحم دجاج مفروم
بصلة كبيرة
طمطماية كبيرة
6فصوص ثوم
2قرن فلفل رومى احمر واخضر
نصف كوب برغل مطحون
بهارات ملح فلفل كمون قرفة شطة قليل من اللبن والزيت
الطريقة/
1-نقوم بنخل الدقيق ثم وضع الملح والسكر والخميرة وازيت والزبدةو البيض ويفرك باليد ثم تعجن باللبن وتترك لتخمر
2-تحضير الحشوة/
نقوم بتقطيع الفلفل والبصل والطماطم الى مكعبات صغيرة وهرس التوم ثم نضيفهم للحم سواء لحم بقرى او لحم دجاج علشان مقاطعة اللحم ثم نضيف البرغل المطحون والبهارات والملح حسب الرغبة
3-اقوم بتقطيع العجين الى كور صغيرة ثم نقوم بفردة بالماكينة او النشابة بس على فكرة انا فردته بالما كينة ثم نضع جزء من الحشوة حسب الرغبة
ثم نقوم بقفلها مثل القطائف بالشوكة
وترص فى الصنية وتترك لتخمر
ونقوم بتجهيز الفرن باشعاله وقبل ادخالها الفرن ندهن الوجه ببيضة مضروبة ويدخل الفرن ويترك حتى ينضج وبالهنا والشفا وده طبق لاول وةحده ترد علياويسلام بقه مع فنجان شاى ههههههههههه
لاتنسو التقييم والدعاء لوالدى بالرحمة
مواضيع هذا القسم برعاية
جرير جرير images/avatars/peppers.jpg برنسيسة فتكات Fatakat 202437 رأس الخليج -شربين – مدونة فتكات