سالخير علناس الطيبين
اما انا بقى عملت النهارده حت فطيره محشيه بنت لذييييذه
اووووعى وشك
اصل انا وولادى بنموت فى الفطير بتاع الفطاطرى المحشى سواء
كان حلو او حادق بس بنشتريه غااااااااالى
بنروح نشترى 3 فطاير ب45 جنيه وبصراحه كنت بدفع الفلوس
وانا متغاظه لان حتته العجينه يدوب اد كف الايد ماتجيش ربع كليو
دقيقوالحشو يبقى بيحطه كأنه بيقطعه من لحمه
قلت لاء بقى لازم اتعلم سر الصنعه
وقفت مع الراجل وشوفت الطريقه فى الخباثه وروحت انفذ
يادى النيله هو انتم كده دايما راغيين لوك لوك لوك لوك
بطلو بقى رغى خلينى اقولكم الطريقه
43 كيلو دقيق
ذره ملح
ماء للعجن
الحشو
21 لحمه مفرومه ومتعصجه ( انا استخدمت سجق سكندرانى)
طماطم مقطعه
زتون مخلى
جبنه رومى او موتزريلا
الطريقه
انا طبعا نسيت اصور المقادير بتاعت العجينه بس بنعجن
العجين العادى بنحط الملح على الدقيق ونحط الميه شويه شويه
لغايه ما تبقى ملمسها ناعم ومش بتلزق فى الايد
وبعدين نقطعهم على تلات قطع وندهن صينيه زيت
ونحط على وش العجين زيت علشان مش ينشف
حلو الكلام
وبعد كده نسيب العجين يرتاح لمده ساعه وونبدا نفرده على
طرابيزه مدهونه زيت وعلى فكره انا استخدمت ايدى
من غير نشابه ولا حاجه
شايفين بقت رقيقه ازاى من كتر الفرد
وبعد كده نحط السجق او اللحمه
وبعدين الطماطم
وبعدين نطبق العجينه على شكل ظرف كده
وبعد كده نشيلها بالراحه على الصنيه المدهونه زيت خفيف
ونفرها بشويش علشن مش تتقطع منك وتدخليها الفرن
وده شكلها بعد ماطلعت من الفرن طبعا ولادى مصبروش لما اصورها
اكالوها وهى مولعه بس انا لحقت اصورها قبل ماتفترس
وده طبق الفاتوكات الحلوين القمامير اللى بيرودو ويقيمو
مش الفاتوكات اللى بتدخل تقرا وتخلععععععععععععععع
بس علشان انا قلبى حنين هأكل حتى اللى دخلو قرو الموضوع
وخلعووووووووووووو
يلا كله بثوابه
تحسو من كتر حنيه قلبى انى هعيط
ههههههههههههههههههه
لا والله انا بهزر طبعا كفايه دعوه بالستر لبناتى وبنات المسلمين مواضيع هذا القسم برعاية
عاشقه المطبخ عاشقه المطبخ فتكات ست الكل Fatakat 103396 القاهره – مصر