السلام عليكم
أبارك لكم على الشهر الفضيل
وعايزة أشارك معاكو بفطوري اليوم وكل يوم ان شاء الله لنهاية الشهر
كل يوم إن شاء الله هجيب لكم وجبة مكونة من طبق رئيسي وسلطة وشوربة
وبلاش الحلويات عشان الوزن
وآدي وجبة النهار ده .. وان شالله بالهنا :
السّمك في غلاف الملح
المكونات
500 غم من الملح الناعم
2 بياض بيضتين متوسّطتى الحجم
1 سمكة واحدة كاملة ومنظـّفة ومنزوع جوفها وخراشفها مناسبة للشوي
حفنة واحدة من الشـّومر الطازج أو الزعتر الطازج
طريقة التحضير
يُحمى الفرن إلى 200 درجة مئوية
يُوضع بياض البيضتين في صحن كبير ويُخفق نصف خفق
يُضاف الملح ويستمر الخفق حتـّى يتماسك الخليط ويَملـُس
يُرش قليل من الملح في وسط صينيّة خَبز
تـُشكل ورقة الالمنيوم بشكل السّمكة لكنها اكبر من حجمها وتُوضع فوق الملح
تـُحشى السّمكة بالشومر أو الزعتر وتُوضع على ورقة الالمنيوم في صينيّة الخَبز
تـُغطى السّمكة بخليط الملح والبيض تغطية كاملة وتغليفها تماماً والتأكد من عدم وجود اية فجوة
يُشكـّل الغلاف ليتبع شكل السّمكة
تدخل الصينيّة إلى فرن سبق تحميته إلى 200 درجة مئوية 400 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة حتـّى تنضج السّمكة للتأكد من نضج السّمكة يُدخل في وسطها سيخ معدني ويُخرج منها وعند لمسه بالأصبع فإن كان ساخناً فذاك دليل على نضج السمكة وإن كان دافئاً فقط تحتاج السمكة إلى البقاء في الفرن مدة اطول
عند نضج السّمكة تخرج من الفرن ويُزال الغلاف الملحي وجلد السمكة ويُقدم لحمها للأكل على الفور
وبالهنا
الفتوش
المكونات
خسّة واحدة مشرّحة تشريحاً ناعماً
2 حزمتان من الفرفحين
1 كوبّ واحد من النعناع الطّازج والمقطّع والمغسول والمصفّى
1 كوبّ واحد من البقدونس المقطّع المغسول والمصفّى والمنزوعة منه العروق
فُجلات مشرّحة شرائح رفيعة
4 خيارات متوسّطات الحجم منزوع لُبها ومقطّعة
1 فلفلة حمراء متوسطة الحجم ومفرومة
عصير 2 ليمونتين
حبّات من البندورة متوسطة الحجم صلبة وناضجة وتُقطع قطعاً صغيرة أو 3 أكواب من حبات البندورة التي تشبه الكرز ومقطّعة كل منها
3 أكواب من قطع الخبز العربى المحمص أو المقليّ
3 ملاعق كبيرة من السّمّاق
ملح وفلفل
2 فصان من الثّوم مهروسان في الهاون
½ نصف كوب من زيت الزيتون النقيّ
دبس الرّمّان إختياري
طريقة التحضير
تُقطع الخضروات كلُّها وتُوضع في وعاء للتقديم كبير
يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم
يُضاف كوب واحد من الخبز المحمص إلى سلطة الفتوش ثم تُقلب برفق
تُضاف كمية الخبز المتبقية على سطح السلطة دون خلطها بها
وتُقدم في الحال وعلى حسب الرغبة يمكن رشّ قليل من دبس الرّمّان
وبالهنا
شوربه الخضر الموسمية
المكونات
8 أكواب من مرقة الدجاج
حبتا كوسا مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
حبتا بطاطا مقطعتان إلى مكعبات صغير
جزرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
كوب من زهيرات القرنبيط الزهرة
كراث مقطع إلى شرائط
2إلى 3 ملاعق طعام زبدة
فلفل أسود وملح إذا لزم الامر
ملاحظة يمكن تحضير هذا الحساء باستخدام أي خضرة موسمية
طريقة التحضير
تسخن المرقة في قدر وتضاف إليها الخضر وتطهى حتى تستوي
تضاف الزبدة ويعدل الملح والفلفل حسب الرغبة
يقدم الحساء ساخنا مع الخبز المحمص
وبالهنا
للأمانة الموصفات منقولة من موقع لزيارته اضغطي على كلمة
ممنوع وضع روابط لمواقع اخرى الادارة
مواضيع هذا القسم برعاية
fankooshty fankooshty فتكات جديدة Fatakat 145705 Kuwait – Kuwait