بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكم يااحلى فتوكات
النهاردة حبايبى حنقدم
الفراخ المخلية المحشية
رووووووووعة بشكل
المقادير
فرخة كاملة مخلية من العظم
طبعا نغسلها كويس اوى ثم نفتحها من ناحية الظهر ونشيل سلسلة الظهر حتبقى مفتوحة زى الكتاب ونبدا نشيل عظم الصدر والجناح والوراك وحتبقى بالشكل ده
ونشيل شوية من لحم الصدر مش كتير انما بس نخفف علشان يبقى متساوى
ونتبلها
بعصير بصل
وربهارات رشة من كل من(ملح وفلفل -توم بودر-حبهان مطحون-كبابة صينى -زعتر- كسبرة ناشفة-جنزبيل بودر)
عصير ليمون
ونعمل الحشو بتاعنا
كوب صغير رز بس
بصلة مقطعة صغير
نشوح البصلة فى الزيت حتى تحمر اللون الفاتح وننزل عليها بالارز ونقلب تقلبتين ونبهره ونحط الملح بتاعه ونسقيه ميته ولما تغلى نهدى النار لحد لما يستوى خالص
ونحشى بيه الفرخة بالشكل ده
ونلف الفرخة بالحشو رول ونلف عليها الدبارة بالشكل ده
ونشوحها فى طاسة على البوتجاز مع شوية زيت صغيرين سخنين يعنى مانحطش الفراخ الا لما يسخن الزيت كويس ونحمر الفراخ من جميع الجهات
ولما تحمر من جميع الجهات نسقيها بالماء لكن لا نغطيها بالماء واول مايغلى نوطى النار ونغطى على الفراخ ونغيب ونقلبها ولو احتاجت ماء نزودلها حتى تستوى
ولما تدفى نفك الدبارة ونقدمها
كده الموضوع خلص
فى امان الله حبيباتى
التقييم اماااااااااااااااااااانة مواضيع هذا القسم برعاية
شكشوكة بالفلفل شكشوكة بالفلفل 360618_8.gif ملكة فتكات Fatakat 360618 الاقصر – مصر