المكونات:
فخده ضاني اي كميه
سته فصوص ثوم كبيره
بصله كبيره
نصف كوب عصير ليمون
عصير ليمون للنقع
ملح وفلفل اسود
بطاطس أي كميه شرائح 1 سم
بهارات تتكون من(زر ورد-جوزة اطيب -حبهان-ورق لوري-قرنفل -قرفه – جنزبيل-كبابه صيني)تطحن هذه الموكونات وتحفظ عندك لاشياء اخري مثل المحاشي وكباب الحله وخلافه
من البهارات عاليه 1 معلقه متوسطه
طريقة التحضير:
– تغسل الفخده جيدا بالدقيق والملح وتنفع في عصير الليمون والماء لمده ساعه علي الاقل تشطف جيدا وتصفي في مصفاه
– في قالب كبيره يوضع نصفه ماء يغلي الماء
– يوضع معه فلفل اسود وبصله وملعقه حبهان
– وعند الغليان تسقط الفخده ويراعي شيل الريم دائما
– بعد الغليان يغطي القالب وتقلب كل عشره داقائق علي الجانب الاخر
– حتي تدخل في نصف التسويه او اكثر شويه
– ترفع الفخده من النار
– تتبل بالبهارات والثوم والليمون وتفرد البطاطش في القالب وتغطي بالفويل
ملحوظه هامه
– يراعي غسل الفخده جيدا
– وتوضع في فرن متوسط الحراره لمده ساعه حتي تنضج البطاطس والفخده ويحمر السطح
– تقدم مع ارز ابيض مواضيع هذا القسم برعاية
نووووور55555 نووووور55555 195015_1.gif فتكات ست الكل Fatakat 195015 المحلة – مصر