عاوزه الاول اقلكم والله العظيم بحب كل فتوكه هنا
لانى من غيركم بجد معرفش حياتى هتكون ازاى
ولانى استفدت منكم كتير اوى واجب عليا انى افيدكم برده بحاجه بسيطه
بصو باه انا قبل متجوز كنت بجيب على طول من حضرموت فته الشاورما
افتكرتها فعملتها بطريقتى بماانى بعمل الشورما زى بتاعت بره بظبط وصلصه الفته تحفه فعملتها طلعت والله العظيم حلوه اوووووى
هقول الاول طريقه الارز
عندى نص كيلو ارز بسمتى سبته يتنقع ساعتين فى ماء دافى
حطيت سمنه فى الحله وقلبت فيها الارز شويه لغايت مميته نشفت
وحطيت ميه تغطى الارز وظبطت الملح وحطيت معلقه صغيره كارى او كركم ومكعب ماجى ورشه بسيطه كسبره ناشفه ورشه صغيره كمون وغطتيها وسبت الارز يستوى
باه
وهنا الارز استوى
طريقه الشاورما
نص كيلو لحمه انا بعملها باى نوع لحمه ماعدا الضانى والبتلو
بقطع اللحمه شرائح طوليه
واقطع اربع بصلات متوسطين قطع صغيره
واحط البصل فى سمنه او زيت واحط فيه اللحم واقلب
وبعد متصفر البصله وتتشوح الحمه شويه احط ماء واحط ورق لورا ونص معلقه صغيره حبهان مطحون
واسيب الشاورما تستوى براحتها واوطى نار
ملحوظه مهمه اووووى ( تاخدى كوب من الشوربه بتاعت اللحمه ديه للعيش فى الخطوه ديه قبل متحطى التوابل الى جايه )
بعد ماالحمه استوت 3_4 سوا تحطى باه التوابه وهى ديه سر الشاورما ( ملعقه كبيره فلفل اسود _ ملح _ رشه روزمارى_ معلقه صغيره زعتر _معلقه كبيره قرنفل مطحون وديه باه اول ماتحطيها هتشمى احلى ريحه للشاورما هى ديه سر الشاورما هى والخل نص كوب خل ) وسيبى اللحمه تشرب ميتها انا ضفت طماطمايه مقطعه حتت
صلصه الفته الجميله والبسيطه بطريقه جدتى وامى و جوزى مبيحبش غيرها
راس توم مقطعه حتت (مش مهروسه تفرق جامد)
كيلو طماطم معصوره فى الخلاط
احمر التوم فى حته سمنه لغايت متصفر واحط الطماطم واظبط الملح واسبها تتقل وتتسبك
نيجى باه للعيش
قطعى 6 ارغفه او زى ماتحبى
وفى طاسه كبيره فيها حته سمنه وفصين توم مقطوعيم وحطى العيش المقطع سيبه يتحمص شويه
نيجى باه نحضر طبق فته الشاورمه
طبعا هنحط العيش المحمص الجميل ونسيقها بلشربه
ونحط الصلصه وفوقيها الارز وفوقيها الشاورما
بلهنا والشفا
متنسوش التقيم يافتوكات لو عجبكم
اتمنى تجربوها
بحبكم فى الله
مواضيع هذا القسم برعاية
الدلوعه ريم الدلوعه ريم 270605_46.gif فتكات غالية قوي Fatakat 270605 القاهره – فى حسن الظن بالله