المقادير:
4 صدور دجاج مخلية ومنزوعة الجلد.
التتبيلة:
ربع كوب عصير ليمون.
ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
ملعقة كبيرة كمون مطحون.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
2 فص ثوم مهروس.
خليط البصل:
2ملعقة كبيرة زيت ذرة.
حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مقطع شرائح.
حبة فلفل أحمر متوسطة مقطعة شرائح.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
– ضعي قطع الفيليه في طبق زجاجي عميق.
– ضعي كل مكونات التتبيلة في طبق صغير، ثم اخلطيها جميعا واضيفي إليها قطع الدجاج وتبليها من كل الجهات.
– اشوي الدجاج من الجانبين حتى يصبح لونه ذهبيا.
– أثناء ذلك اضيفي زيت الذرة إلي مقلاة وضعي البصل، وقلبيه على نار قوية إلي أن يذبل، اضيفي الفلفل المقطع، ثم الملح والفلفل مع الاستمرار في التقليب.
– ضعي شرائح البصل والفلفل في طبق التقديم.
– قطعي الدجاج المشوي إلى قطع رقيقة وضعيه على شرائح البصل والفلفل.
– قدمي بجانبه البطاطس المقلية وأي نوع من السلطات. مواضيع هذا القسم برعاية
روشا الفرفوشا روشا الفرفوشا فتكات رائعة Fatakat 240746 CAIRO <the best place in the world> – EGYPT
سبحان الله و بحمده