السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
**هعملكو النهارده انشاء الله عيش بالسجق بس ايه روعه هتكلي صوابعك وراه ممكن تعمليه غدا او عشا او لوخارجه او مسافره وهتكليه بره..
المقادير
——
نص كيلو سجق
فلفل رومي 4
طماطم 1
بصل 2
زيتون اخضر زي ما تحبي
بهارات -ملح-فلفل
الطريقه
——-
تقطعي السجق قطع صغيره بالسكين وتحطي عليه باقي المكونات بعد برضو ما تتقطع قطع صغيره والتوابل بتاعتك..
ملحوظه ياريت السجق اللي تجيبيه يكون من الجزار اللي بتتعاملي معاه مش من السوبر ماركت..
الموضوع ده يتعمل في الوقت اللي هتسيبي العيش يخمر فيه …
وعجينه العيش بتكون مكونه من
4كوب دقيق وملح وخميره وتتعجن بميه ولبن وشويه زيت حوالي نص كوبايه..
وتسبيها تخمر حوالي من نص الي ساعه في الوقت ده تعملي الحشوه..
-وبعد ما العجينه ما تخمر تكوريها كور صغيره..
– كل كوره ترشي شويه دقيق تحتها وتفرديها بالنشابه لحد ماتبقي قد قرص العيش..
-وكل اما تفردي وحده تحطي عليها الحشوه وتفردي التانيه وتحطيها عليها وتقفليها بالشوكه وبعدين تخرميها من علي الوش بالشوكه وترصيها في الصنيه اللي هتدخل الفرن..
-الفرن يكون حامي وبتسبيها حوالي عشر دقايق او اكتر حاجه بسيطه واول ما تطلع من الفرن تدهني وشها بالزيت بالفرشه وتسبيا شويه لما تبرد …..وبالهنا والشفا
وبالنسبه للفطير بالسجق
الحشوه هتكون زي اللي فوق بالظبط
والعجينه هتكون دقيق وملح وميه وممكن شويه لبن صغيرين وسمنه سايحه
الطريقه
——
-هنعمل العجينه وبعدين نكورها كور كبيره ونفردها لحد ما نرققها قوي ونحط عليها السمنه السايحه ونفردها بالمعلقه ونطبقها ونحط تاني شويه سمنه ونفردها ونحط الحشوه ونطبقها ونبططها تاني لحد ما نفردها للحجم اللي احنا عايزينو..
وبرضو ندخلها الفرن الحامي لمده عشر دقايق …وبالهنا والشفا
ملحوظه ..ممكن تحطي علي وش الفطيره حته قشطه او شويه جبنه رومي او متزريلا مبشوره.. مواضيع هذا القسم برعاية
OM HAMADA OM HAMADA images/avatars/peppers.jpg سوبر فتكات Fatakat 108599 السويس – مصر