مكونات عجينه رائعه ومتجربه تقدري تعملي بيها انواع واشكال من المخبوزات لبيتك من غير ما تحتاجي انك تشتري من بره وبنفس المقادير طولت قوي صح طيب نبتدي بالصوره https://files.fatakat.com/2016/1/1262689097.jpg المقادير نصف كيلو دقيق فاخر -علبه لبن زبادي -خميره بيره بحجم عين الجمل أو1+1/4معلقه كبيره خميره فوريه و 1+1/4معلقه كبيره بيكنج بودر -1/4 كوب زيت -3ملاعق كبيرة لبن بودره 3ملاعق كبيره سكر وماء دافئ للعجن – بيض ولبن لدهن الوش الطريقه نضع الخمير في ماء دافئمع السكر 5دقائق لتتفاعل ثم نضننخل الدقيق مع البكينج بودر واللبن البودره جيدا ونضعه في العجان ثم باقي المواد السائله بالتدريج حتي تصبح عجينه ماساء ولينه ولو مفيش عجان تقدري تحطي المواد الجافه في طبق العجن ونعمل حفره في المنتصف ونضيف الزيت بالتدريج مع التقليب ثم الخميره مع السكر واللبن الزباديمع التقليب حتي تصبح عجينه ماساء ولينه وندهنطبق بالزيت ونضع العجينه فيه وندهن الوجهها ايضا ونتركها لمده ربع ساعه لتخمر او ثلث الساعه حسب درجه حراره الغرفه ثم نأتي للتشكيل https://files.fatakat.com/bigsmilies/mood4.gifط§ظ„ظƒط±ظˆط§ط³ظˆظ† نفرد العجبنهعلي شكل مستطيل ونقطعها مثلثات ونضع الجبن عند القاعده ونلف من القاعده فيأخذ شكل الكرواسون ونتركه لمده 1/4 ساعهوندهن الوجه بالبيض واللبن وعلي الفرن https://files.fatakat.com/bigsmilies/mood4.gif فطائر باللحم من نفس العجينه نقطعها علي شكل دوائر ونضع اللحم المعصج في منتصف الدائره ونضغط علي حرفي الدائره لنشكل مركب او حرف واحد للعمل شكل القرطاس مثل هذه الاشكال ويرش بالسمسم ويدهن الوش ويدخل الفرناhttps://files.fatakat.com/2016/1/1262776447.jpg " وننقطع العجين علي شكل مستطيلات صغيره ونضع اللحم فيعلي الحرف ونلف لياخذ شكل اسطوانه ثم نلفه من الطرف لياخذ شكل السويسرول https://files.fatakat.com/bigsmilies/mood4.gif ونتابع باقي المعجنات(التوست -سويسرول اللحم-خليه اللحم البيتزا وغيرها ) بعد ما أشوف ردكم مواضيع هذا القسم برعاية
Nueli Nueli 157181_15.gif فتكات هايلة Fatakat 157181 الاحلام – ام الدنيا
سبحان الله و بحمده
