طريقه عمل اللازانيا واووو وبالصور تعالوا بسرعه ورايا على المطبخ
نبدا بسم الله ونيتنا ادخال السرور لقلب كل الى ياكل من ايدينا
اللازنيا
محتاجه حشو:-
× والحشو يا لحم مفروم معصج.
× او خضار مشكل .
× وكمان محتاجه بشامل .
× ومحتاجه جبنه موزاريلا.
× وزعتر
وبعدين فيه ثلاثه انواع من :-
(عجينه اللازنيا)
1- بيضاء 2- حمراء 3- خضراء
انا بحب السبانخ على عجينه المكرونه
يعنى لازنيا خضراء( قيمه غذائيه عاليه)
ـــ 5 بيض
ـــ نصف كيلو دقيق
ــــ قليل من السبانخ 5 /6 ورقات
+ ذرة ملح
+ ربع معلقه صغيرة خل
كسر البيض وتقطيع السبانخ
ووضعهم بالخلاط ضربهم جيدا مع الملح
والخل
يصبح هكذا
https://t1.gstatic.com/images?q=tbn:X…lee_gJT3Qv.jpg
الدقيق فى طبق مفتوح للعجن
مع الخليط السابق
[IMG]https://worldkids.***********/1.jpg[/IMG]
[IMG]https://worldkids.***********/2.jpg[/IMG]
مزج الخليط جيداً
تقطع هكذا
https://t2.gstatic.com/images?q=tbn:9…1339281nd4.jpg
الفرد بالمكينه
او يدوى
الفرد والتقطيع هكذا
وبعد ذلك السلق لمده10دقائق
وتصبح هكذا
مكرونه
وتزيت كل قطعه على حدا
حتى لا تلتصق
ترص بالصنيه راق راق
او طبق طبق صغير
ده اول مرحله
المرحله التاليه
نعمل البشامل
2ـ معلقه دقيق
2ـ معلقة زبده فرن
نصف كيلو لبن
ملح فلفل مرقه دجاج
+وضع الزبده تسيح وضع الدقيق عليها
مع التقليب
حتى تسويه الدقيق لمده 5دقائق على نار هادئه
+غلى اللبن مع الملح والمرقه والفلفل
وتهدئه الناربعد الغلى
+وضع الخليط الدقيق معلقه معلقه على اللبن المخلط
والضرب بمضرب سلك( النار هادئه)بكرر
لعدك تخريز البشامل
+والتكرار حتى ينتهى الخليط
ويصبح كالكريمه
==بس كده
المرحله الثالثه
اللحمه العصاج
معروفه بالبصل حتى النضج
لكن فيه صلصه خفيفه مع الزعتر والفلفل
لتلوين اللحمه (بالونيز) مش كتير صلصه
تقيله مع اللحمه
============
نحضر صنيه
ونضع المكرونه اللازنيافى الأرضيه
واللحمه عليها
والتغطيه بالبسامل ورص المكرونه مرة اخرى
مع الموزاريلا
وتكرار طبقه اخرى
ياسلام ايه الطعامه ده
وفى الآخر وضع طبقه مكرونه لازنيا
ووضع الباشمل عليها والموزاريلا
تطلع بالشكل ده وبالهنا والشفا
وتقطع
خد ى دوقى عمل ايدكى
يا جماله
منقول لعيون احلى فتوكات
مواضيع هذا القسم برعاية
toto_saaid toto_saaid images/flowersavatars/avatar0033.jpg عضوه فى ذمة الله Fatakat 98264 badrashain – egypt