طريقة عمل السبايا او(بنت الصحن) السبايا او السبئيه او بنت الصحن كلها مسميات لنفس الطبق ولكن تختلف تسميتها من منطقه الى اخرى في اليمن وهو عباره عن طبق لاشك في لذذذذه طعمه وعادتن ما يعمل بالمناسبات او بلاعياد اواذا كان في ضيوف واحيانن يعمل بدون اي مناسبه ويؤكل مع السمن البلدي والعسل ويقدم مع الشاي اااااااه ذكرت امي اللع يعطيها طول العمر دايمن تعمله لي لما اسافرالى اليمن طبعا الموضوع منقول بس حبيت ابتدي بمقدمه بسيطه وبعض التعديلات المهمه اللي ما توضحت بالوصفه وعفوا علا لاطاله المقادير 1. اربعه اكواب دقيق 2. ملعقة ملح 3. ملعقة خميره 4. كوبان ونصف حليب 5. كوبان زبده محميه 6. ملعقة حبه سوداء 7. حبه بيضه الطريقه 1. يسكب الحليب في صينيه ويضاف الملح والخميره والبيضه 2. يضاف الدقيق الى المقاديرالاولى وتعجن العجينه حتى تصبح العجينه لينه وتترك لترتاح مدة ساعه 3. تقطع العجينه قطع صغيره وتترك لترتاح حوالي نصف ساعه ايضا وبعدذلك يحمي السمن او الزبدة حتي تحمر 4. يدهن الصحن ونقوم بمد القطع ورشها بالسمن كما في الصور 5. وفي الاخير نقوم برش الوجه بالحبه السوداء والسمن او بلامكان اضافه الحبه السودا مع المكونات اثنا العجن ويترك الصحن حتي يتضاعف حجمه 6. نقوم بتحميت الفرن على درجة حراره 350 7. وبعد ذلك ندخل الصحن الفرن حتي يحمر من الجهتان وعند اخراجه من الفرن نغطيه بورق القصدير حتي يبرد قليلا ويقدم لما نفرد قطع العجين داخل الصحن نرش السمن بين كل قطعه واخرى عشان ما تلتصق القطع ببعض وكمان عشان يعطي مذاق افضل ويحتاج الصحن الواحد حوالي 20 الى 25 قطعه من العجين واللي يبغى يزيد او ينقص فذلك علا حسب ختلاف الرغبات وهذا الشكل النهائي للسبئيه وتقطع علا شكل مثلثات بعد اخرجها من الفرن طبعا ويرش عليها السمن البلدي والعسل اويقدم السمن والعسل منفصل اتمنى ان تكون الوصفه عجبتكم ومنتضره تعلقاتكن اخواتي ويريت تجربوها وتعملو اجوا يمنيه ببيوتكن هههههههههههه مواضيع هذا القسم برعاية نبع نبع 242601_4.gif فتكات حبوبة Fatakat 242601 برمنجهام – مقيمه في بريطيانيا
