عن الطبخة : وجبه عائليه رئيسية تصلح للافطار فى رمضان و تعتبر وجبه غنيه بالبروتين
المكونات والمقادير
المقادير : 4 قطع من الموزة الضانى – ملح و فلفل ( حسب الرغبه ) – 3 اكواب دقيق – 3 ملاعق كبيرة زبدة – 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون – 2 حبه بصل متوسطه – 1/2 كوب صلصة طماطم – 3 اكواب ماء أو مرق دجاج – 4 ثمرات باذنجان كبير مقطع إلى شرائح طولية ومحمر في الزيت
الوصف
طريقه عمل الباذنجان المشوى المحشو باللحم الضأن جديد رمضان 2024 :
1 – تقطع ثمرات الباذنجان الى شرائح طوليه ثم تدهن بالزيت و تتبل بالملح و
الفلفل
2 – تشوى قطع الباذنجان حتى تأخذ علامه الشواء و رائحه الشواء ايضا ثم ترفع
بعد الشوى و تترك جانبا
3 – تتبل الموزات الضانى بالملح و الفلفل و ترش بقليل من الدقيق حتى يغطيها بالكامل
مع التخلص من الدقيق الزائد.
4 – فى مقلاة كبيرة تسخن الزبدة و الزيت على نار متوسطة و تحمر قطع
الموزات الضانى من جميع الجهات ثم ترفع جانبا.
5 – يضاف البصل في نفس الإناء مع التقليب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق
حتى يذبل.
6 – تضاف صلصة الطماطم مع التقليب و يترك الخليط حتى البدء في الغليان.
7 – تضاف قطع الموزات الضانى و يضاف الماء ثم تخفف الحرارة و يغطى الإناء و يترك
لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم الضانى و تتركز الصلصة مع مراعاة تقليبها من حين لآخر
8 – ترفع الموزات الضانى جانبا و تترك لتبرد قليلا
9 – ثم تلف كل قطعة بشرائح الباذنجان
10 – ترص الموزات الضانى في طبق التقديم و تزين بالصلصة
و بعض الخضروات المشوية او الخضار السوتيه
11 – تقدم ساخنه على مائده افطارك فى رمضان مع المقبلات
و السلطات و اطباق جانبيه من الارز او المكرونه
ممنوع وضع روابط خارجية يا قمرة مواضيع هذا القسم برعاية
cook2all cook2all ممنوعة من المشاركة Fatakat 678599 الزقازيق – مصر