كريب الشاورما بالدجاج
المقادير:
200 جم من الدجاج
· 20 جم من الملح
· 20 جم من الفلفل
· 40 جم من المخللات
· 30 جم من الطماطم
· 20 جم من البصل
· 20 جم من المايونيز
· 20 جم من معجون الثوم المشوي
· 20 جم من البقدونس
خلطة التتبيلة
· 60 جم من الليمون
· 30 جم من البهارات
· 20 جم من الملح
· 10 جم الثوم
· 20 مل من زيت الزيتون
الكريب
· 60 جم من الطحين
· 30 جم من الكريمة اللباني
· 10 مل من زيت الذرة
· 5 جم من الملح
· 1 بيضة
· 100 مل من الحليب
الطريقة:
الكريب
– يوضع الطحين في إناء ويخلط مع الحليب والكريمة اللباني والبيض.
– تمسح مقلاة غير لاصقة بمنديل مبلل بزيت الذرة.
– توضع المقلاة على نار هادئة، ثم يتم صب عجينة الكريب حتى تكون طبقة رقيقة من الكريب تغطي سطح المقلاة.
– بمجرد ظهور فقاعات على سطح قطعة الكريب تقلب على الجهة الأخرى.
– تطفء النار بعد 30 ثانية من تقليب الكريب.
الشاورمة
– يخلط الليمون في وعاء آخر مع زيت الزيتون والثوم وخليط من البهارات، ثم توضع شرائح الدجاج في هذا الخليط لتتبل.
– يشوح الدجاج على النار حتى ينضج الدجاج، ثم يضاف البصل والطماطم والبقدونس الطازج، وترفع من على النار.
للتقديم
– يتم خلط المايونيز مع معجون الثوم المشوي، ثم يفرد على سطح الكريب.
– توضع كمية كبيرة من الشاورمة على الكريب، ثم يلف الكريب.
– للتقديم: يوضع الكريب في طبق للتقديم
………………………………………….. ………………………………………….. ……………………
طريقة عمل الكريب الحادق
الكانيلوني من الاكلات الخفيفه جدا وسهله في تحضيرها
ومحبوبه للاطفال والكبار ..
المقادير
1 كوب حليب سائل
3 بيضات
ربع ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسود
ورشة كمون
كوب ماء
3 أكواب طحين
2 ملاعق كبار زيت
الطريقة
يضرب كل المواد بالخلاط الكهربائى
ثم يسكب بعد الخلط في صحن عميق
نجهز المقلاة و تكون من النوع التيفال
نسخن المقلاة وندهنها بالقليل من الزيت ومن بعد نسكب
بالملعقة الكبيرة الخليط ..حتى يتكون لدينا دائرة
ننتظر شوي ونقلب الكريب على الواجهة الاخرى
ومن بعد نكمل باقي الخليط بنفس الكيفية ويترك على جنب
الحشو
1 – نحضر صدور دجاج مخلى من العظم..
ونسلقه بماء قليل وتوابل خاصة بدجاج…
بعد النضج….
ومن بعض نقطعه قطع صغيرة جدا…
2 -نحضر ملعقة كبيرة من الشطة الجاهزة بالمحلات
ونمزجها مع الدجاج ….
3 – نرش رشات خفيفة من الملح..وبعض التوابل المختارة..
4 – نفرم باقة معدنوس ..
ونضيفها للخليط…
5 – نحضر بطاطا مكعبات صغيرة جدا وبعد القلي
نضيفها هي كذلك للخليط الحشو
ناخد قطعة الكريب ونطرح فوقها الحشو
ونلفها ونرصها في طبق بهذه الطريقة
الصلصة
نكون محضرين مسبقا صلصة عادية مثل صلصة الطماطم
ومضاف لها بعض التوابل مثل الكزبر اليابس
وندهن بها سطح كل القطع.
[COLOR="rgb(0, 100, 0)"][COLOR="rgb(0, 100, 0)"]ويدخل الطبق للفرن
وبعد ماقريب يجهز نخرجه ..ونرش عليه جبن مبشور
[/color][/color] مواضيع هذا القسم برعاية
maro tota maro tota 422789_6.gif فتكات هايلة Fatakat 422789 6 اكتوبر – مصر