المكوّناتباذنجان مقطع إلى مكعبات كبيرة – 3 لحم مفروم فرماً ناعماً – 300 غرام بصل مقطع إلى قطع صغيرة – 1 بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة ملح – بحسب الرغبة لبن زبادي – 250 غرام ثوم مهروس – فصّان عصير ليمون حامض – 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون – ملعقة كبيرة ماء – نصف كوب زيت نباتي للقلي – كوبان خبز مقطّع إلى مكعبات ومقلي – رغيف بقدونس مفروم للتزيين – بحسب الرغبة لوز للتزيين طريقة العمل
1- في قدر حمّي الزيت النباتي واقلّي الباذنجان وضعيه على محارم ورقيّة ثمّ اتركيه جانباً.
2- في قدر حمّي زيت الزيتون وقلّي البصل حتى يحمرّ.
3- أضيفي اللحم ثمّ أسكبي الماء وحرّكي حتى ينضج اللحم.
4- نكّهي بالملح والبهارات بحسب الرغبة وحرّكي.
5- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، رشّة ملح والثوم المهروس وقلّبي المكوّنات جيداً.
6- في طبق التقديم ضعي أولاً الباذنجان ثم اللحم يليه الخبز المقلي وبعدها الصلصة.
7- زيّني باللوز والبقدونس وقدّمي سلطة المكدوس.
منقوووول
مواضيع هذا القسم برعاية
بياض الفل بياض الفل 399819_276.gif فتكات ست الكل Fatakat 399819 الرياض – السعوديه