طريقة عمل روغان جوش من المطبخ الهندي | اكلات بالصور خفيفة وسريعة وجديدة
cook to learn | how to make a Indian cuisine with pictures | arabic cooking recipes
المقادير
– 42 غ ساق لحم عجل
– 30 مل زيت نباتي
– حبة بصل مقطعة أرباعا
– حبة طماطم مقطعة أرباعا
– ربع ملعقة هيل مطحون أخضر صغيرة
– نصف ملعقة هيل مطحون أسود صغيرة
– ملعقة جوزة الطيب كبيرة
– فص ثوم مفروم
– ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة
– ملعقة قرفة كبيرة
– ربع ملعقة فلفل احمر حار مطحون صغيرة
– رشة كزبرة بودرة
– ملعقة كزبرة مفرومة كبيرة
– ملح (حسب الرغبة)
– 30 مل ماء
< الطريقة
1 – يسخن الزيت في قدر ثم يضاف الهيل الاخضر والأسود وجوزة الطيب والفلفل الأسود والقرفة والبصل والثوم، ويقلب جيدا حتى يتحول الخليط إلى اللون الذهبي.
2 – يضاف ساق لحم العجل ويقلب مع البصل والثوم حتى يتحول إلى اللون البني.
3 – تضاف الطماطم والفلفل الأحمر والكزبرة البودرة والملح والماء. يغطى الوعاء ويطهى على نار هادئة حتى نضوج اللحم.
4 – يزال اللحم من القدر وتصفى مرقته ثم يعاد مرة أخرى إلى القدر ويطهى لمدة 20 دقيقة.
5 – يسكب اللحم مع الصلصة في طبق ويقدم. مواضيع هذا القسم برعاية
ولسة بضحك ولسة بضحك images/avatars/oddfellow2sm.gif فتكات هايلة Fatakat 429701 الاسكندرية – مصر