طريقة عمل المسخن الاكلة الشعبية الفلسطينية
المقادير: دجاجتان كل دجاجة تقطع إلى أربعة أقسام
2 كوب من زيت الزيتون
4 أرغفة خبز طابون على الحصو
6 بصلات جوانح
نصف كوب ماء + كوب صنوبر
+ ملعقة زعفران + 3 ملاعق سماق مطــــحون
+ نصف ملعقة فلفل حلو + ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة:
-سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 ف
-ادهني الدجاج بالزيت وملحيه وفلفليه
وضعيه في صينية الشوي محاطاً بالبصل المجنح والماء،
-اتركي الصينية في الفرن نصف ساعة
وأثناء ذلك قلبي الدجاج وعندما يبدأ الدجاج بالاحمرار.
-حمري الصنوبر بزيت الزيتون مع البصل
-ضعي على الدجاج المزيد من الزيت
وانثري خليط البصل والصنوبر
والزعفران والسماق والفلفل الحلو فوق الدجاج.
-بعد نصف ساعة أخرى الدجاج المشوي.
-ضعي رغيفاً في قاع طنجرة عميقة وشرّبيه بالزيت
ثم ضعي عليه قطعة أو قطعتين من الدجاج
وكمية من البصل ثم ضعي على الدجاج رغيفاً آخر
-وضعي فوقه دجاجاً وكمية كافية من البصل والصنوبر
وهكذا حتى تنتهي الكمية
ولا بد أن يكون خبز الطابون (على الحصو)مشبعاً بالزيت.
وهذه الوجبة تؤكل بالأصابع
وتكفي ستة أو ثمانية أشخاص.
الف عافية وهنا
مواضيع هذا القسم برعاية
حبيبة امي حبيبة امي 569723_2.gif فتكات رائعة Fatakat 569723 جدة – السعودية